O que lá vai, lá vai

Indica que algo colocado ou feito já não pode ser retirado ou mudado facilmente; aceita-se a irreversibilidade do acto.

Versão neutra

Uma vez posto lá, já não se tira / O que foi colocado já não volta atrás.

Quer dizer que não se deve tentar corrigir erros?
Não necessariamente. O provérbio sublinha a dificuldade ou improbabilidade de reverter certas acções, mas não impede tentativas de remediar ou compensar o ocorrido.
É um provérbio pessimista?
Pode soar resignado, mas é sobretudo pragmático: serve para aceitar uma situação irreversível e seguir em frente, nem sempre como expressão de pessimismo.
Quando é apropriado usá‑lo?
Quando algo já foi definitivamente feito ou removido e se quer sublinhar que não há retorno — por exemplo, revelar um segredo, decidir algo definitivo ou perder um objecto inacessível.

Usa-se para expressar resignação ou prudência perante actos irreversíveis (p.ex. revelar um segredo, tomar uma decisão definitiva).
Pode ser aplicável a bens materiais (p.ex. algo guardado num sítio inacessível) ou a consequências de acções (p.ex. palavras ditas).
Tom de uso: pragmático; por vezes usado com humor ou como aviso para que se tenha cuidado antes de agir.

Já mandaste a carta? Então é melhor pensar no que dizes — o que lá vai, lá vai.
Metemos as latas no depósito de recolha e não dá para as tirar; o que lá vai, lá vai.
Contaste o segredo ao João e agora não há volta atrás: o que lá vai, lá vai.

Nem tudo é irreversível — em muitos casos há formas de reparar ou recuperar.
Com esforço e negociação, algumas situações podem ser alteradas; não aceitar fatalmente pode ser útil.