Galgo bom, não lhe escapam as lebres.

Quem é competente na sua função raramente deixa escapar oportunidades ou falha na tarefa.

Versão neutra

Uma pessoa competente na sua área dificilmente falha nas suas tarefas.

O que quer dizer este provérbio?
Significa que alguém habilidoso ou competente tende a ter sucesso nas suas tarefas e raramente perde oportunidades ou falha no essencial.
Quando é apropriado usar este provérbio?
É adequado para elogiar uma pessoa, equipa ou ferramenta que demonstra eficácia; usa-se tanto em contextos literais (caça) como figurados (trabalho, desporto).
É um provérbio ofensivo ou polémico?
Não — é, por norma, elogioso. Contudo, como qualquer expressão elogiosa, pode ser percebido como sarcástico se usado em tom irónico.
Existe uma versão moderna ou mais neutra?
Sim. Uma versão neutra seria: 'Uma pessoa competente na sua área dificilmente falha nas suas tarefas.'

Provérbio usado para elogiar competência, habilidade ou eficácia de alguém ou de um instrumento bem ajustado.
Tom geralmente positivo e enaltecedor; pode ser usado de forma literal (caça) ou figurada (trabalho, negócios, desporto).
Registo coloquial e tradicional — adequado em conversas informais e textos de cariz cultural ou literário.
Não implica que o sujeito seja infalível; subentende que a habilidade aumenta muito as hipóteses de sucesso.

O novo treinador é experiente e conhece bem a táctica — galgo bom, não lhe escapam as lebres; espero ver resultados rápidos.
Com aquele software optimizado, a produção acelerou: galgo bom, não lhe escapam as lebres — os erros diminuíram significativamente.
Quando tens uma equipa tão preparada como esta, sabes que, na maioria das situações críticas, as coisas correm bem: galgo bom, não lhe escapam as lebres.
Ela resolve problemas complexos com facilidade; verdadeiramente, galgo bom, não lhe escapam as lebres.

A prática leva à perfeição (ênfase na experiência e treino)
Quem corre por gosto não cansa (persistência e aptidão)
Quem tem o rei na barriga não é competente (contraste entre aparência e capacidade)

Mesmo os melhores podem falhar — ninguém é infalível.
A sorte e as circunstâncias também influenciam os resultados.
Competência não substitui ética: ser bom num ofício não justifica ações erradas.