Bom de convidar, ruim de contentar

Bom de convidar, ruim de contentar.

Alguém que convida facilmente outras pessoas, mas que depois é difícil de satisfazer ou agradar.

Versão neutra

Fácil de convidar, difícil de agradar.

O que significa exactamente este provérbio?
Indica uma pessoa que tem facilidade em convidar ou prometer, mas que depois se mostra exigente, insatisfeita ou pouco cumpridora quando chega o momento de corresponder.
É um comentário ofensivo dizer isto a alguém?
Pode ser crítico ou irónico; depende do tom e do contexto. Em ambientes formais ou com pessoas sensíveis, é preferível optar por linguagem mais direta e descritiva.
Em que contextos é mais usado?
Usa-se em contextos sociais (anfitriões, festas) e profissionais (promessas, reuniões, projetos) para apontar incoerência entre o convite/promessa e a atitude posterior.

Emprega-se para criticar pessoas que fazem convites ou promessas com facilidade, mas exigem muito quando a oferta é posta em prática.
Tom geralmente crítico ou irónico; uso coloquial, sobretudo em situações sociais ou profissionais.
Evitar usar de forma ofensiva em contextos formais ou com pessoas com quem se pretende manter boa relação.
Pode referir-se tanto a anfitriões (convites para refeições/eventos) como a quem propõe iniciativas (projetos, oportunidades) e depois não as apoia adequadamente.

O Luís convida sempre a vizinhança para festas, mas depois critica o serviço e a comida — bom de convidar, ruim de contentar.
A assembleia prometeu abrir canais de comunicação, mas quando foram feitas sugestões recusaram-nas todas; aquilo foi um bom de convidar, ruim de contentar.
Ao receber a equipa para apresentar o novo projeto, a chefe fez muitos elogios no convite e depois recusou todas as propostas — bom de convidar, ruim de contentar.