Dos Santos ao S. Martinho são nove dias forrados de pão e vinho

Dos Santos ao S. Martinho são nove dias forrados de pão e vinho.

Período entre o Dia de Todos os Santos e o Dia de São Martinho associado a abundância alimentar — bom ano agrícola e vinho novo.

Versão neutra

O período entre o Dia de Todos os Santos e o Dia de São Martinho costuma indicar se haverá abundância de pão e vinho.

Que dias exactamente refere este provérbio?
Refere‑se tradicionalmente ao período entre o Dia de Todos os Santos (1 de novembro) e o Dia de São Martinho (11 de novembro). A expressão 'nove dias' é popular e não exige contagem exacta.
Significa que teremos sempre pão e vinho nesse ano?
Não. É uma expressão folclórica que liga as condições desse período à expectativa de boa colheita; não garante resultados científicos nem absolutos.
Ainda se usa este provérbio hoje em dia?
Sim — sobretudo em áreas rurais e em conversas sobre vindimas, castanhas e previsão do tempo. É mais uma observação tradicional do que uma previsão rigorosa.

Provérbio tradicional ligado ao calendário agrícola e às observações meteorológicas de outono (All Saints: 1 de novembro; S. Martinho: 11 de novembro).
Usa‑se para dizer que, se esse período foi favorável, haverá provisões suficientes (pão, vinho, castanhas).
A expressão 'nove dias' é formulação popular e não corresponde necessariamente a contagem exacta de dias; trata‑se de linguagem folclórica.
Hoje costuma aparecer em conversas sobre a vindima, qualidade do azeite, castanhas e previsões do tempo, mais do que como confirmação científica.

Se nesta altura o tempo colaborou, diz‑se que 'dos Santos ao S. Martinho são nove dias forrados de pão e vinho', indicando que o ano foi bom para a colheita.
Quando o agricultor viu que o outono foi suave, comentou: 'Está tudo bem — dos Santos ao S. Martinho foram dias bons, haverá pão e vinho.'

Entre os Santos e S. Martinho são nove dias de pão e vinho.
Dos Santos a S. Martinho são nove dias de pão e vinho.
Pelo S. Martinho prova‑se o vinho (variante que enfatiza a prova do vinho novo).

Pelo S. Martinho se prova o vinho (provérbio relacionado sobre a prova do vinho novo).
Bom tempo em S. Martinho, bom inverno em caminho (relacionado com observações meteorológicas sazonais).
S. Martinho dá as castanhas e o vinho (referência às tradições gastronómicas do dia).

Se o Outono for chuvoso ou demasiado seco, as colheitas podem falhar e não se confirmam as vantagens prometidas pelo provérbio.
Nem todos os anos se verifica abundância: o provérbio assume condições agrícolas favoráveis, que nem sempre ocorrem.

inglês
From All Saints to St. Martin are nine days lined with bread and wine.
espanhol
De Todos los Santos a San Martín son nueve días forrados de pan y vino.
francês
Des saints à Saint‑Martin, neuf jours couverts de pain et de vin.