Não sejas forneira, se tens cabeça de manteiga.

Aconselha a não assumir tarefas ou responsabilidades que excedem as capacidades, aptidões ou resistência de alguém.

Versão neutra

Não te comprometas com responsabilidades que não consegues cumprir.

O que significa 'forneira' neste provérbio?
Aqui 'forneira' refere-se metaforicamente a alguém que tem uma função exigente; o foco é na incompatibilidade entre essa função e a pessoa, não no papel concreto.
O que quer dizer 'cabeça de manteiga'?
'Cabeça de manteiga' descreve alguém com pouca resistência, pouca capacidade técnica ou tendência a falhar com facilidade — imagem de fragilidade ou incompetência relativa.
Quando é apropriado usar este provérbio?
Usa-se informalmente para advertir alguém contra assumir responsabilidades para as quais não está preparado; evita-se em contextos formais ou quando a expressão possa humilhar.

Usa-se para advertir alguém de forma direta sobre assumir funções para as quais não está preparado.
Tom habitual: coloquial; pode ser humorístico, pedagógico ou crítico, conforme o contexto e a entonação.
Evita-se em contextos formais ou com pessoas sensíveis, pois pode soar condescendente.
Aplica-se tanto a competências técnicas como a papéis de responsabilidade (trabalho, família, decisões financeiras).

O chefe pediu-lhe para liderar o projeto sem experiência, e o colega avisou: «Não sejas forneira, se tens cabeça de manteiga» — era melhor aceitar uma função mais simples primeiro.
Quando a amiga lhe ofereceu para tomar conta da criança durante um dia inteiro, ele respondeu: «Não sejas forneira, se tens cabeça de manteiga», preferindo recusar para evitar problemas.
Antes de comprar a pequena oficina e prometer entregas em massa, lembrou-se do ditado e decidiu ganhar experiência primeiro.

Não te comprometas se não estás preparado.
Mais vale prevenir do que remediar (no sentido de evitar problemas por incapacidade).
Conhece os teus limites antes de os ultrapassar.

Arriscar e aceitar desafios é também forma de aprender; recusar sempre pode impedir crescimento pessoal e profissional.
A experiência adquire-se muitas vezes ao assumir responsabilidades; é necessário equilibrar prudência com oportunidade.
Em ambientes de apoio, aceitar uma tarefa acima das capacidades pode ser adequado se existir formação e supervisão.