O que erra, não se engana.

Errar é uma consequência de tentar e pode conduzir a aprendizagem; errar não é o mesmo que ser enganado ou iludido.

Versão neutra

Errar não equivale a estar enganado; quem erra aprende com a experiência.

O que distingue 'errar' de 'enganar-se' neste provérbio?
Errar refere-se a cometer um erro, geralmente por tentativa ou acção; enganar-se implica estar iludido ou mal informado. O provérbio valoriza o erro consequente da acção em contraste com a condição de ter sido enganado.
Quando é apropriado usar este provérbio?
É apropriado para justificar ou relativizar um erro honesto, encorajar a experimentação e sublinhar que os erros podem ensinar, tanto em contextos pessoais como profissionais.
Tem conotação moral ou pejorativa?
Normalmente tem conotação positiva ou justificativa: exalta a aprendizagem através do erro. Contudo, em certos contextos pode ser usado para minimizar responsabilidade se mal aplicado.

Usa-se para defender alguém que cometeu um erro honesto ou para valorizar a experiência adquirida por tentativa e erro.
Contrasta a ação voluntária (errar ao tentar) com a condição de ter sido enganado ou iludido por terceiros.
Registo: proverbial, apropriado em conversas informais e discurso reflexivo; pode aparecer em escrita jornalística ou ensaística para justificar risco calculado.

Quando o projecto falhou pela primeira vez, o chefe lembrou à equipa que 'o que erra, não se engana' — foi uma oportunidade para ajustar o método.
Ao consolar o filho por ter falhado o exame, a mãe disse que 'o que erra, não se engana', para o encorajar a rever os erros e estudar melhor.
No debate sobre inovação, defenderam que arriscar é necessário: 'o que erra, não se engana' — é melhor tentar e corrigir do que não tentar.

inglês
To err is human (parcialmente equivalente: valoriza o erro como parte do processo).
espanhol
Errar es humano (equivalente aproximado: o erro faz parte da condição humana e do aprendizado).