As manhas do cavalo só o dono conhece

As manhas do cavalo só o dono conhece.

Só quem convive ou trata regularmente algo ou alguém conhece bem as suas manhas, hábitos ou defeitos.

Versão neutra

Só o dono conhece as manhas do cavalo.

Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se quer indicar que somente alguém diretamente envolvido conhece bem as particularidades ou dificuldades de uma pessoa, animal ou trabalho. É mais adequado em contextos informais.
O provérbio tem sentido pejorativo?
Nem sempre. Pode ser usado tanto para defender alguém (justificar decisões) como para reconhecer limitações de quem não está envolvido. O tom depende do contexto.
É aplicável a situações modernas, como tecnologia ou trabalho?
Sim. Serve para realçar que quem lida diariamente com um equipamento, processo ou equipa entende melhor os seus defeitos e necessidades.

Usa‑se para justificar que um exterior não percebe completamente a natureza ou comportamento de uma pessoa, animal ou coisa.
Aplicável em contextos pessoais (relações familiares, amizades), profissionais (responsabilidade por algo) e técnicos (máquinas, instrumentos).
Tom coloquial; adequa‑se a conversas informais e comentários coloquiais em escrita não formal.

Quando a equipa externa criticou o processo, o diretor respondeu que as manhas do cavalo só o dono conhece e pediu mais tempo para explicar as suas decisões.
Não critiques a forma como ela organiza a casa: as manhas do cavalo só o dono conhece.
O mecânico da oficina é que sabe — as manhas do carro só quem o conduz todos os dias conhece.

Olhos de fora vêm mais que os de dentro (sugere que um observador externo pode ver o que quem está dentro não vê)
Quem vê cara, não vê coração (adverte contra julgamentos superficiais)