Caldo que muito ferve, sabor perde.

Aviso contra o excesso: quando algo é levado ao extremo perde qualidade ou eficácia.

Versão neutra

O exagero prejudica o resultado; moderação é preferível.

Faqs

• Qual a origem deste provérbio?
  A origem exacta não é documentada; surge da experiência culinária tradicional, onde um caldo demasiado fervido perde aroma e consistência, e foi transferido para uso metafórico.
• Quando é apropriado usar este provérbio?
  Use-o para advertir contra exageros que comprometem qualidade — em cozinha, gestão de projectos, estudo, relações pessoais, entre outros.
• O provérbio significa que nunca devemos insistir?
  Não necessariamente. Indica que o excesso tenderá a prejudicar; há situações em que esforço intenso e temporário é necessário. Avalie contexto e duração.
• Há equivalentes modernos ou em linguagem corrente?
  Sim. Expressões como "menos é mais" ou "o exagero estraga" transmitem ideia semelhante em contexto moderno.

Notas de uso

• A origem é metafórica: refere-se literalmente ao cozinhado que, se ferve demais, perde aroma e textura.
• Usa-se tanto em contexto culinário como em contextos figurados (trabalho, relações, projetos) para recomendar moderação.
• Aplica-se a situações em que o ajuste de intensidade, tempo ou quantidade é decisivo para o resultado final.
• Não é um mandamento absoluto: algumas tarefas exigem intensidade ou repetição para alcançar determinado efeito.

Exemplos

• Na cozinha: se deixares o stock a ferver a arder durante horas, vais perder o aroma; caldo que muito ferve, sabor perde.
• No trabalho: forçar a equipa a trabalhar sem pausas só por pressão resulta em queda de qualidade — caldo que muito ferve, sabor perde.
• Na aprendizagem: estudar sem descanso pode reduzir a retenção; sessões mais curtas e focadas costumam ser mais eficazes.
• Numa relação: inundar a outra pessoa com mensagens constantemente pode desgastar a relação em vez de a fortalecer.

Variações Sinónimos

• O que é demais não presta.
• Excesso estraga o que é bom.
• Mais não é melhor.

Relacionados

• Nem tanto ao mar, nem tanto à terra.
• Quem muito quer, tudo perde.
• Tudo com moderação.

Contrapontos

• Alguns processos culinários requerem fervura intensa (por exemplo, esterilização de frascos ou redução rápida de molhos).
• Em certos projetos, um período de trabalho intenso e concentrado (p. ex. 'sprint') é necessário para cumprir prazos.
• Para vencer um adversário ou alcançar uma meta, persistência e intensidade temporária podem ser vantajosas.

Equivalentes

• inglês
  Too much of a good thing can be harmful / If you overcook it, it loses its flavour.
• espanhol
  El exceso estropea lo bueno / Mucho abarca, poco aprieta (próximo na ideia de exagero).
• francês
  Trop de zèle gâte le travail / Trop, c'est trop (sentido de exagero).
• latim (aproximado)
  Quod nimium est, inutile est. (O que é demais é inútil.)