Carne de hoje, pão de ontem, vinho de outro verão fazem o homem são

Carne de hoje, pão de ontem, vinho de outro verão fazem o homem são.

Valoriza uma dieta simples, variada e moderada como contributo para a saúde.

Versão neutra

Comer carne fresca, pão do dia anterior e vinho de um verão passado contribui para a saúde.

Qual é a origem deste provérbio?
Trata-se de um provérbio de tradição oral, comum na cultura ibérica; a origem exacta não é documentada com precisão.
O provérbio deve ser tomado literalmente?
Não exactamente. Expressa a ideia de que uma dieta simples e variada favorece a saúde; não é um conselho médico literal nem justifica consumir alimentos estragados.
Em que contextos se usa hoje?
Usa-se para elogiar refeições simples, para defender moderação ou para lembrar que não é preciso luxo para viver bem.
Contradiz a nutrição moderna?
Parcialmente: partilha a ênfase na variedade e moderação, mas difere em aspectos de frescura, segurança alimentar e recomendações específicas de saúde.

Registo: popular e proverbial; usado em conversas informais para elogiar refeições simples ou hábitos moderados.
Sentido figurado: pode referir equilíbrio e moderação na vida em geral, não apenas na alimentação.
Não é conselho médico literal: aborda hábitos alimentares tradicionais, mas não substitui recomendações nutricionais modernas.
Em contexto histórico, reflecte práticas de conservação de alimentos (pão duro, vinho envelhecido) e a ideia de aproveitar o que há.

Quando a família se reuniu na quinta, a avó repetiu: 'Carne de hoje, pão de ontem, vinho de outro verão fazem o homem são', para elogiar a refeição simples mas farta.
O nutricionista explicou que a frase reflete a ideia de equilíbrio e variedade: não é preciso luxo para ter uma alimentação saudável.
Ao aconselhar jovens estudantes, o médico disse: 'Não confies apenas em dietas da moda — lembra-te do provérbio: carne de hoje, pão de ontem...'.

Nem só de pão vive o homem.
Em casa de ferreiro, espeto de pau (contraste com a simplicidade elogiada).
Mais vale pão velho do que galinha morta (variações culturais sobre aproveitar o que há).

Do ponto de vista da segurança alimentar, pão ou carne estragados não são saudáveis; a versão popular pressupõe que os alimentos estão em bom estado.
A nutrição moderna sublinha a importância de frescura, variedade de alimentos e moderação de álcool; o provérbio não substitui orientação médica.
O provérbio reflecte condições históricas e económicas específicas e não deve ser interpretado como recomendação universal para todos os estratos etários (crianças, grávidas, imunodeprimidos).

inglês
Fresh meat, yesterday's bread and wine from another summer make a man healthy.
espanhol
Carne de hoy, pan de ayer y vino de otro verano hacen al hombre sano.
francês
Viande d'aujourd'hui, pain d'hier et vin d'un autre été rendent l'homme sain.
alemão
Frisches Fleisch, Brot von gestern und Wein aus einem anderen Sommer machen den Menschen gesund.