Já São Sebastião enjeita defuntos.

Indica que já é tarde para remédio ou socorro; a situação está além de qualquer ajuda.

Versão neutra

Já é tarde demais; não há remédio para o que aconteceu.

O que significa este provérbio?
Significa que já é demasiado tarde para remediar uma situação; a oportunidade foi perdida e não há solução eficaz.
Quando é apropriado usar esta expressão?
Quando se quer apontar, de forma resignada ou irónica, que alguém falhou no timing e agora não há possibilidade de conserto prático.
É uma expressão ofensiva por mencionar um santo?
Normalmente não; a referência a São Sebastião é metafórica e cultural. Contudo, em contextos muito formais ou entre pessoas com sensibilidades religiosas fortes, é preferível optar por alternativas neutras.
É uma expressão comum em todo o país?
É mais frequente em contextos rurais e entre gerações mais velhas; pode ser menos usada no português contemporâneo urbano.

Registo: informal e tradicional; mais comum em fala regional e entre gerações mais velhas.
Contexto: usado para comentar ocasiões em que se perdeu a oportunidade de evitar um problema ou quando a ajuda chega tarde demais.
Léxico: o verbo 'enjeitar' (rejeitar/recusar) pode ser menos corrente no português contemporâneo padrão; entender como 'recusar' ou 'deixar de receber'.
Religião/cultura: refere-se a São Sebastião por tradição religiosa; o uso é maioritariamente metafórico, não litúrgico.
Tom: frequentemente irónico ou resignado; não é uma expressão agressiva, mas transmite impasse ou desespero prático.

Chegaste agora para pedir desculpa? Já São Sebastião enjeita defuntos — passou o momento de remediar o assunto.
Quando o incêndio já tinha tomado a casa vizinha, os bombeiros disseram que, para aquele quarto, já São Sebastião enjeita defuntos — não havia salvamento possível.
Se não trataste da revisão do carro quando te avisei, agora que avariou no meio da estrada, já São Sebastião enjeita defuntos.
A equipa só pediu desculpas no final do campeonato; os adeptos responderam com um provérbio: 'Já São Sebastião enjeita defuntos.'