Mão de mestre mezinha é.

A habilidade e o toque de um mestre resolvem problemas como se fossem um remédio.

Versão neutra

O toque do especialista resolve como um remédio.

O que significa exactamente este provérbio?
Significa que a competência, experiência e destreza de um especialista conseguem resolver ou melhorar significativamente um problema, quase como se aplicassem um remédio.
Quando posso usar esta expressão?
Use-a para elogiar alguém experiente que resolve um problema prático ou técnico; em contextos informais ou regionais. Em registos formais, prefira uma versão modernizada.
É ofensivo ou sensível?
Não; trata-se de um elogio à competência. Pode apenas ser considerado arcaico ou dialectal dependendo da região.

Expressão usada para exaltar a competência prática de alguém experiente.
Forma arcaica/dialetal; em registos formais recomenda-se uma versão modernizada.
Aplica-se tanto a ofícios manuais (carpintaria, costura, culinária) como a tarefas técnicas ou de gestão.
Não implica que a habilidade substitua recursos ou condições necessárias; enfatiza sobretudo a eficácia do saber prático.

Depois de horas a tentar consertar a máquina, trouxe-se o técnico e, mão de mestre mezinha é, ficou a funcionar perfeitamente.
Na confeção do pão, a avó sabia que, mão de mestre mezinha é — bastavam uns gestos para a massa sair perfeita.
Quando as contas não batiam, chamámos a contabilista: o seu toque rápido resolveu tudo; a mão do mestre fez a mezinha.

Nem sempre a habilidade do indivíduo basta: faltam por vezes materiais, tempo ou condições adequadas.
A experiência pode corrigir erros de execução, mas não resolve más conceções ou falta de recursos.
Valorizar só o ‘toque’ do mestre pode ignorar o trabalho colectivo e a importância de boas ferramentas.