Amigo, vinho e azeite o mais antigo

Valoriza-se a antiguidade para amigos, vinho e azeite: quanto mais antigos/estabelecidos, melhores (no sentido de confiança, maturidade ou qualidade percebida).

Versão neutra

Amigos, vinho e azeite: quanto mais antigos, melhor (no sentido figurado).

Faqs

• O que significa este provérbio em poucas palavras?
  Expressa a valorização da antiguidade: amizades de longa data e certos produtos antigos são considerados mais valiosos ou desejáveis.
• Tem origem conhecida ou autor identificado?
  Não; é um ditado popular português de origem anónima, transmitido oralmente ao longo do tempo.
• É verdade que o azeite melhora com o tempo?
  Não necessariamente. Ao contrário do mito popular, o azeite, especialmente o extravirgem, tende a oxidar e perder qualidades sensoriais e nutricionais com o tempo se não for bem conservado.
• Todos os vinhos melhoram com a idade?
  Não. Só alguns vinhos de qualidade e condicionados para envelhecimento revelam melhorias; muitos vinhos destinam-se a ser bebidos jovens.

Notas de uso

• Usa-se para louvar a longevidade de amizades e relações de confiança.
• Aplica-se também como elogio a vinhos envelhecidos e, figurativamente, a produtos ou hábitos consolidados.
• Registo: popular e informal; apropriado em conversas quotidianas, celebrações ou provérbios citados em textos sobre tradição.
• Não deve ser tomado literalmente: do ponto de vista técnico, nem todos os vinhos beneficiam do envelhecimento e o azeite não melhora com armazenamento prolongado se mal conservado.

Exemplos

• Depois de tantos anos a ajudar-me, disse que um amigo assim é como o vinho: só melhora com o tempo.
• Na festa, brindámos aos amigos de longa data e comentámos o velho azeite que a avó guardava — como diz o provérbio, os antigos têm valor.

Variações Sinónimos

• Amigo e vinho quanto mais velhos, melhor.
• Vinho e azeite, quanto mais antigos, melhor.
• Amigo velho, vinho velho e azeite velho.

Relacionados

• Amigo antigo é bom amigo.
• Velho amigo vale ouro.
• Vinho velho é bom vinho.

Contrapontos

• Oliveiras e azeites: contrariamente à ideia popular, o azeite (especialmente o extravirgem) degrada-se com o tempo e não 'melhora' indefinidamente; perde aroma e nutrientes se mal armazenado.
• Vinhos: só alguns vinhos de qualidade e correctamente tratados beneficiam do envelhecimento; muitos vinhos são feitos para consumir jovens.
• Relações humanas: a antiguidade não garante sempre qualidade moral ou afectiva — amizades antigas podem tornar-se tóxicas ou distanciadas.

Equivalentes

• inglês
  Old friends and old wine are best.
• espanhol
  Amigos, vino y aceite, cuanto más antiguos, mejor.
• italiano
  Amici, vino e olio: più sono vecchi, meglio è.
• francês
  Vieux amis et vieux vins sont les meilleurs.