Azeitona e fortuna, muita ou nenhuma.

Expressa que certas coisas ocorrem em extremos: ou há em abundância ou quase nada; aplica‑se à sorte, colheitas ou recursos.

Versão neutra

Azeitonas e fortuna: ou há muito, ou não há nada.

O que significa este provérbio de forma simples?
Significa que certas coisas aparecem em extremos — ou há uma grande quantidade ou quase nada — e aplica‑se a sorte, bens ou colheitas.
Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se descreve uma situação de desigualdade ou variabilidade extrema, por exemplo em colheitas irregulares, ganhos financeiros muito desiguais ou oportunidades concentradas.
Tem conotação negativa ou ofensiva?
Não; é uma observação popular sobre a realidade de desigualdades e extremos. Deve‑se contudo evitar usá‑lo para justificar injustiças estruturais sem contexto.
É um provérbio específico de alguma região de Portugal?
É de registo popular e difundido em Portugal, mas a origem exacta é incerta e não está associada exclusivamente a uma região.

Usa‑se para comentar situações em que não existe meio termo, sobretudo na sorte, rendimentos ou produção agrícola.
Registo informal e popular; adequado em conversas coloquiais e textos sobre tradição ou cultura popular.
Pode ter sentido literal (colheita de azeitonas) ou figurado (fortuna, oportunidades).
Serve como aviso contra esperar uma distribuição uniforme; implica variabilidade e desigualdade.

Este ano a apanha foi assim — só membranas e umas poucas azeitonas; é mesmo azeitona e fortuna, muita ou nenhuma.
No mundo da bolsa, vemos frequentemente o princípio da azeitona e fortuna: alguns investidores ganham fortunas enquanto outros nada recebem.
Quando se trata de heranças numa aldeia pequena, o ditado aplica‑se: há famílias ricas e muitas que não têm quase nada.