Bebe vinho, mas não bebas o siso

Bebe vinho, mas não bebas o siso.

Aconselha a desfrutar de algo (aqui, o vinho) sem perder a cabeça; moderação e bom senso ao consumir prazeres.

Versão neutra

Bebe vinho, mas não percas o juízo.

O que significa exatamente 'siso' neste provérbio?
'Siso' refere-se ao juízo, bom senso ou capacidade de raciocínio. O provérbio aconselha a não perder essa capacidade ao beber.
É um provérbio usado apenas em Portugal?
É de uso mais comum em português europeu, mas a ideia equivalente existe em várias línguas e culturas.
Posso usar este provérbio em contexto formal?
Geralmente é coloquial e mais adequado a conversas informais; em contextos formais convém optar por expressões mais neutras sobre moderação.

Registo: coloquial, proverbio de uso popular.
Contexto: usado como advertência leve quando alguém está a beber ou a comportar-se de forma imprudente por causa do álcool.
Tom: normalmente bem-humorado ou cauteloso; pode ser irónico dependendo do contexto.
Cuidado: não encoraja consumo excessivo; significa conservar o juízo e a responsabilidade.

Quando viste os amigos a brindar sem pensar nas consequências, disseste: «Bebe vinho, mas não bebas o siso» para os lembrar de moderarem o consumo.
Antes da festa, a mãe avisou o filho: «Bebe vinho, mas não percas o juízo» — querias garantir que ele voltava são e salvo.

Carpe diem — aproveita o dia (incentiva desfrutar sem tantas reservas).
Come e bebe sem pensar — postura hedonista que contrasta com o conselho do provérbio.