Caldo de muitos é bem comido e mal mexido

Quando muitas pessoas participam, todos tendem a beneficiar, mas a coordenação ou a gestão da tarefa costuma ficar deficiente.

Versão neutra

Quando muitos participam, todos ganham, mas a coordenação tende a ser fraca.

O que significa este provérbio?
Significa que, em situações com muitos intervenientes, é frequente que o benefício seja distribuído entre muitos, mas que a coordenação, gestão ou qualidade do processo sofra.
Quando devo usar este provérbio?
Use‑o ao comentar projetos de grupo, comités ou esforços colectivos em que falte liderança ou haja demasiadas opiniões a interferir no processo.
É sempre negativo?
Nem sempre. Pode ser uma observação crítica sobre gestão, ou usada com ironia para aceitar um resultado imperfeito mas amplamente partilhado. Em contextos bem organizados, muitas pessoas podem melhorar o resultado.

Usa‑se para comentar situações de trabalho coletivo, comités ou projetos em que há excesso de participantes ou de intervenientes.
Pode ter tom crítico (alerta para falta de liderança) ou irónico (aceitação de um resultado imperfeito mas amplamente partilhado).
Frequentemente aplicado em contextos familiares, associações comunitárias e equipas informais, tanto em Portugal rural como urbano.

Na reunião da associação, cada um propôs uma ideia diferente; como se diz, caldo de muitos é bem comido e mal mexido — escolhemos um plano, mas a execução ficou desorganizada.
Se deixarmos todos decidir sobre o projeto sem um líder claro, vai correr como o provérbio: caldo de muitos é bem comido e mal mexido.

Muitas mãos tornam o trabalho mais leve (quando há boa coordenação)
A união faz a força — quando a colaboração é bem organizada, vários participantes podem melhorar o resultado

inglês
Too many cooks spoil the broth (semelhante na ideia de excesso de intervenientes que prejudicam a gestão)
espanhol
Muchos cocineros estropean el caldo
francês
Trop de cuisiniers gâtent la sauce