Com unto e pão de milho o caldo faz bom trilho.

Com ingredientes ou meios modestos consegue‑se melhorar algo simples; pequenas contribuições tornarem as coisas melhores.

Versão neutra

Com gordura e pão de milho o caldo fica melhor.

Faqs

• O que significa 'unto'?
  Unto é gordura animal, tradicionalmente usada na cozinha rural para dar sabor e consistência aos pratos. No provérbio serve também como símbolo de algo simples que melhora o todo.
• Quando posso usar este provérbio?
  Use‑o quando quiser dizer que pequenas ajudas ou recursos modestos conseguem melhorar uma situação ou resultado — tanto em contexto culinário como figurado (projectos, eventos, trabalho comunitário).
• É adequado usar hoje em dia?
  Sim, como expressão de sabedoria prática e frugalidade. Tenha em conta o contexto: em situações formais ou quando se discute saúde alimentar, pode ser preferível usar uma formulação mais neutra.

Notas de uso

• Uso literal: refere‑se à prática culinária de melhorar um caldo com unto (gordura) e pão de milho.
• Uso figurado: aplica‑se a situações em que recursos modestos ou pequenas ajudas melhoram um resultado.
• Conotação regional e rural; aparece em discurso coloquial e familiar, menos em registos formais.
• Não é um conselho nutricional — unto refere‑se a gordura animal tradicionalmente usada em cozinha rural.

Exemplos

• Literal: Só havia água na panela, mas com um pouco de unto e pão de milho o caldo ficou saboroso.
• Figurado: Tínhamos pouco para o evento, mas com criatividade e ajuda dos vizinhos correu bem — com unto e pão de milho o caldo faz bom trilho.

Variações Sinónimos

• Com gordura e milho o caldo é bom.
• De pouco se faz muito.
• Quem pouco tem, com engenho prospera.

Relacionados

• De grão em grão enche a galinha o papo.
• Fazer de necessidade virtude.
• Não desprezes o pouco.

Contrapontos

• Nem sempre adicionar uma pequena melhoria compensa um mau arranque: se a base for insuficiente, o resultado pode continuar pobre.
• No contexto moderno, o uso de gordura animal (unto) pode ser desaconselhável por razões de saúde; o provérbio refere‑se mais ao efeito simbólico do reforço do sabor.
• Em situações de desigualdade grave, pequenas ajudas podem não ser suficientes para resolver problemas estruturais.

Equivalentes

• Inglês
  With fat and cornbread the broth tastes good. (literal) / Small additions can greatly improve something.
• Espanhol
  Con unto y pan de maíz, el caldo sabe bien. (literal) / Con poco, se mejora lo básico.
• Francês
  Avec un peu de graisse et du pain de maïs, le bouillon est meilleur. (literal) / De petits apports améliorent l'ensemble.