É pau para toda colher

É pau para toda colher.

Indica algo ou alguém que é versátil e serve para muitas finalidades; pode ser elogio ou crítica, conforme o contexto.

Versão neutra

É útil para muitas finalidades.

O provérbio tem sentido positivo ou negativo?
Depende do contexto. Pode elogiar a versatilidade e útilidade de alguém ou algo; noutros contextos pode sugerir falta de especialização.
Quando usar esta expressão?
Use-a informalmente para descrever pessoas ou objectos que desempenham muitas funções. Evite em contextos formais onde se peça precisão técnica.
Qual é a origem desta imagem?
A origem exacta é incerta. A metáfora baseia‑se em objectos de madeira e utensílios domésticos tradicionais, comuns em ambientes rurais e domésticos.

Registo: informal; frequentemente usado na fala quotidiana.
Pode referir-se tanto a pessoas (versáteis, multifuncionais) como a objectos (úteis para muitas tarefas).
Dependendo do contexto, tem sentido positivo (capacidade de adaptação) ou levemente pejorativo (não especialista, usado por outros).
Regionalmente a forma e a frequência de uso podem variar dentro do espaço lusófono.

O Manuel faz de tudo na oficina — é pau para toda colher: conserta máquinas, faz carpintaria e até ajuda na contabilidade.
Este tipo de ferramenta é pau para toda colher: serve para apertar, cortar e moldar materiais diversos.

Bom para tudo, bom para nada (expressão relacionada sobre versatilidade vs. mestria)