Em terra de mouros, cristão é mouro.

Num lugar dominado por certos costumes ou maioria, quem é de fora tende a adaptar-se ou a ser tratado como os locais.

Versão neutra

Em terra alheia, adapta‑te aos costumes locais.

O que significa exactamente este provérbio?
Significa que, em espaços onde existe uma maioria ou regras locais bem estabelecidas, os recém‑chegados tendem a adaptar‑se aos costumes para facilitar a convivência.
É ofensivo usar este provérbio hoje em dia?
Pode ser sensível, porque usa termos religiosos/étnicos. Em contextos formais ou multiculturalmente sensíveis, prefira uma versão neutra como «Em terra alheia, adapta‑te aos costumes locais.»
Quando é apropriado usá‑lo?
Quando se quer ilustrar a necessidade prática de adaptação a regras, costumes ou normas locais, sobretudo em situações sociais, de trabalho ou de viagem — tendo em conta o tom e o público.
Há alternativa neutra?
Sim: «Em terra alheia, adapta‑te aos costumes locais», «Em Roma sê romano» (mais neutro em português contemporâneo).

Usa-se para aconselhar adaptação às regras, hábitos ou convenções locais para evitar conflitos ou facilitar a integração.
Pode exprimir conformismo (adaptação voluntária) ou imposição (pressão social para se ajustar).
Em contextos modernos, convém ter cuidado pelo potencial de insensibilidade ao referir grupos religiosos ou étnicos.
Não é uma recomendação absoluta: há situações em que manter princípios pessoais é justificável.

Ao trabalhar numa filial no estrangeiro, decidiu seguir os horários e práticas da equipa: em terra de mouros, cristão é mouro.
Quando entrou na família por casamento, preferiu observar os rituais deles nas festas para evitar mal‑entendidos — afinal, em terra de mouros, cristão é mouro.

Nem sempre é correcto abdicar de princípios por aceitação social; há limites éticos para a adaptação.
Valorizar a própria identidade pode ser mais importante do que conformar‑se aos hábitos locais.