Faz bem jejuar, depois de jantar.

Conselho popular que recomenda evitar comer após o jantar — enfatiza moderação e autocontrolo.

Versão neutra

É aconselhável não comer após o jantar.

O que significa este provérbio?
Significa que é preferível abster-se de comer depois do jantar, valorizando a moderação e o autocontrolo; funciona como conselho prático e popular.
Posso usar o provérbio num contexto formal?
É mais próprio em contextos informais ou familiares. Em textos formais ou técnicos sobre saúde, prefira explicações concretas e evidências científicas.
Isto é um conselho médico sobre dieta?
Não necessariamente. É uma regra prática cultural. Para recomendações dietéticas personalizadas deve consultar um profissional de saúde.
Quando não devo aplicar este conselho?
Em situações médicas que exigem alimentação noturna (ex.: hipoglicemia), para trabalhadores com horários atípicos ou quando a pessoa tem necessidades energéticas elevadas.

Usa-se sobretudo em contexto familiar ou coloquial para aconselhar moderação nas comidas noturnas.
Tem sentido figurado: pode referir-se a evitar excessos ou a adiar desejos logo após os ter satisfeito.
Não é uma recomendação médica direta; aplica-se como regra prática e cultural.
Tom formal: é melhor empregar em conversas informais; em textos técnicos sobre nutrição convém explicitar as limitações.

Quando a filha quis petiscar sobremesa às dez, a mãe sorriu e disse: «Faz bem jejuar, depois de jantar.»
No fim da festa, alguém ofereceu doces; respondi que já tinha comido e que 'faz bem jejuar, depois de jantar'.

Para pessoas com necessidades médicas (ex.: diabetes) pode ser necessário ingerir algo após o jantar; a máxima não se aplica universalmente.
Do ponto de vista nutricional, a qualidade e a distribuição das calorias ao longo do dia são mais importantes do que uma proibição absoluta de comer à noite.
Usar o provérbio para envergonhar alguém que come tarde pode ser desadequado — há fatores sociais e de trabalho que condicionam horários.