Homem de muitas graças em geral tem muitas culpas.

Advertência de que alguém muito afável, charmoso ou lisonjeador pode ocultar defeitos, más intenções ou comportamentos censuráveis.

Versão neutra

Pessoa de muitas graças costuma ter muitas culpas.

Significa que todas as pessoas simpáticas são culpadas de algo?
Não. É um provérbio que alerta para a possibilidade de que a simpatia excessiva esconda defeitos ou más intenções, mas não é uma afirmação universal.
Este provérbio é misógino ou sexista por usar "homem"?
A formulação tradicional usa a palavra masculina por razões históricas, mas a advertência aplica-se a qualquer pessoa. Pode e deve ser adaptado para linguagem neutra quando apropriado.
Em que situações é apropriado usar este provérbio?
Ao comentar sobre políticos, vendedores, colegas ou conhecidos cuja cortesia e lisonja parecem excessivas; serve como lembrete para avaliar também ações, não só palavras.
Há provérbios semelhantes em outras línguas?
Sim. Provas relativas à aparência enganadora, como "All that glitters is not gold" (Inglês), transmitem ideia próxima: nem tudo o que parece bom o é.

Tom de advertência: usado para desconfiar de quem demonstra excessiva simpatia ou urbanidade.
Uso coloquial e proverbial no português europeu; pode ser aplicado a pessoas de qualquer género, apesar da formulação original masculina.
Não afirma uma regra universal — é uma observação sociocultural sobre aparência e confiança, não uma condenação categórica.
Frequente em contextos onde se comenta política, relações pessoais, negócios ou comportamento público.

O candidato era sempre polido e bem-posto, mas alguns colegas lembraram: «Homem de muitas graças em geral tem muitas culpas.»
Quando ela começou a elogiar todos os clientes, o gerente murmurou que quem se mostra assim tão afável deve merecer alguma desconfiança.

Nem toda pessoa charmosa tem más intenções; a simpatia pode ser genuína.
Generalizar a partir da postura exterior pode levar a injustiças; avaliar comportamento com base em ações concretas.
Em alguns contextos, boas maneiras são sinal de educação e profissionalismo, não de culpa.

Inglês
A man of many graces often has many faults. (literal); related: "All that glitters is not gold."
Espanhol
Hombre de muchas gracias suele tener muchas culpas.
Francês
Un homme très gracieux a souvent beaucoup de défauts. (aprox.)
Italiano
Uomo di molte grazie ha spesso molte colpe. (aprox.)