Ingrato é o que não paga o que deve.

Considera-se ingrato quem não retribui ou não cumpre com o que deve, especialmente quando beneficiau de ajuda ou crédito.

Versão neutra

Não retribuir ou cumprir uma dívida é sinal de ingratidão.

O provérbio aplica-se só a dívidas monetárias?
Não: refere-se tanto a dívidas materiais como a favores ou reconhecimentos morais que não são retribuídos.
É correcto chamar ingrato alguém que não paga por falta de recursos?
Não necessariamente. É importante distinguir entre recusa deliberada e ausência de meios; o provérbio generaliza e pode ser injusto nesse caso.
Este provérbio tem valor jurídico?
Não. Tem um valor moral e social; questões legais sobre dívidas devem ser tratadas por meios jurídicos.

Usa-se para censurar quem não honra dívidas materiais ou morais após receber um favor.
Tem tom moralizador; funciona melhor em contextos pessoais ou comunitários, menos em situações legais complexas.
Não distingue entre incapacidade de pagar e recusa deliberada — por isso pode ser injusto se aplicado sem apurar o contexto.
É frequente em conversas informais, mas pouco apropriado em registos formais ou jurídicos.

Depois de lhe emprestar dinheiro para a loja, fiquei a saber que nunca me quis pagar; ingrato é o que não paga o que deve.
Quando alguém aceita ajuda e depois ignora a pessoa que a ajudou, costuma ouvir-se este provérbio como crítica ao comportamento.

Nem sempre a falta de pagamento é ingratidão: pode haver incapacidade financeira, mal-entendidos ou disputas sobre a dívida.
Aplicar o provérbio sem verificar os factos pode caluniar inocentes ou envergonhar pessoas em dificuldades.
Em contextos formais, a resolução de dívidas passa por processos legais e não por julgamentos morais simplistas.