No frigir dos ovos é que se vê a manteiga

No frigir dos ovos é que se vê a manteiga.

Só pelo resultado final se conhece o valor ou a qualidade de algo; a verdadeira prova aparece na prática.

Versão neutra

Só no fim se conhece o resultado verdadeiro.

O que significa exactamente este provérbio?
Significa que a verdadeira avaliação de uma pessoa, projecto ou acção só pode ser feita depois de ver os resultados finais ou quando a experiência está completa.
Quando é apropriado usá‑lo?
Use‑o para aconselhar cautela e paciência antes de tirar conclusões, especialmente em contextos onde os efeitos só aparecem no fim (projectos, testes, competições).
Tem uma origem histórica conhecida?
É de origem popular ligada a práticas culinárias tradicionais; não há registo de um autor ou fonte histórica precisa. A imagem culinária facilita a transmissão oral.

Usa‑se para aconselhar paciência e evitar juízos prematuros sobre resultados ou pessoas.
Registo: coloquial e comum na fala quotidiana; adequado em conversa informal, relatórios de experiência e comentários sobre projectos.
Pode aplicar‑se a tarefas, decisões profissionais, relações, testes e competições — sempre que o resultado final é o critério.
Forma literal refere‑se ao acto de fritar ovos: só quando o processo termina se vê se usou manteiga ou gordura adequada.

Estamos a 80% do projecto; no frigir dos ovos é que se vê a manteiga — vamos esperar pelo teste final antes de avaliar a equipa.
A campanha política tem promessas bem sonantes, mas no frigir dos ovos é que se vê a manteiga: veremos pelos actos quando assumirem cargos.
Ele disse que ia levar o assunto a bom porto; só no fim se conhece o resultado verdadeiro, por isso mantenho a reserva até ver os números finais.