O novo apraz, e o velho satisfaz.

As novidades despertam agrado e curiosidade, enquanto o que é antigo ou conhecido proporciona segurança e satisfação duradoura.

Versão neutra

O novo agrada; o velho dá satisfação.

Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se quer expressar a diferença entre a atração inicial de algo novo e a segurança ou contentamento que vem do familiar e experimentado.
Este provérbio é conservador?
Não necessariamente; reconhece um facto psicológico — o novo chama a atenção, o antigo dá segurança — mas não afirma que o antigo deve prevalecer sempre.
Aplica-se a relações pessoais?
Sim. Pode ser usado para explicar por que motivos alguém valoriza relacionamentos antigos apesar do encanto de novas conquistas.
Devemos sempre escolher o velho em vez do novo?
Não. O provérbio descreve uma tendência, não uma regra. A escolha deve basear‑se na utilidade, segurança e contexto, não apenas na antiguidade.

Usa-se para contrastar a atração imediata do novo com a confiança e conforto do antigo.
Registo neutro/formal; aparece em contexto de reflexão sobre gostos, bens, costumes ou relações.
Pode ser empregado de forma positiva (valorizar experiência) ou com ligeira crítica à aversão à mudança.
Aplicável a objectos, empregos, práticas culturais e afectos; não é garantia de que o antigo seja sempre superior.

Ela achou o carro novo muito apelativo, mas continuou a usar o velho porque lhe dava confiança e cumplicidade de anos.
Na equipa discutiram a nova metodologia: muitos gostaram da novidade, outros preferiram manter o procedimento antigo que já produzia bons resultados.
Ao escolher a mobília, o design moderno atraiu-os, mas acabaram por conservar o armário antigo que lhes trazia lembranças e utilidade.

Nem sempre o velho é melhor; o novo pode trazer melhorias reais em segurança, eficiência e qualidade de vida.
Renovar é necessário para progredir — a novidade pode resolver problemas que o antigo não resolve.
A aceitação automática do antigo pode impedir inovação e adaptação a circunstâncias novas.

inglês
New pleases, old satisfies (aprox. literal); similar idea: "Old is gold."
espanhol
Lo nuevo agrada, y lo viejo satisface.
francês
Le neuf plaît, l'ancien rassasie (tradução literal).