O que o diabo tem de levar, antes se dê a Deus.

Convém entregar algo a quem é bom ou agir corretamente antes que caia nas mãos de quem pode causar dano ou abuso.

Versão neutra

É melhor confiar algo a quem age bem do que permitir que caia nas mãos de quem o poderá prejudicar.

O que quer dizer este provérbio de forma simples?
Significa que é preferível tomar uma decisão moralmente correcta ou confiar algo a uma pessoa/entidade benevolente do que permitir que isso seja controlado por alguém de intenções más.
É um provérbio religioso?
Tem origem em imagens religiosas (Deus/diabo), mas é usado de forma figurada em contextos seculares para enfatizar a escolha do bem sobre o mal.
Quando devo usar este provérbio?
Quando quer aconselhar uma acção proactiva e ética para prevenir que algo seja aproveitado por pessoas de má fé — por exemplo, ao escolher um destinatário de bens, um responsável ou uma solução institucional.

Usa‑se para aconselhar uma decisão proativa e moralmente preferível perante risco de perda ou abuso.
Aplica‑se em contextos pessoais (heranças, donativos) e públicos (decisões administrativas, políticas).
Tem tom tradicional e pode carregar conotações religiosas; em uso corrente assume um sentido figurado.

Se vai nomear um responsável pelo processo, escolha alguém íntegro — o que o diabo tem de levar, antes se dê a Deus.
Em vez de esperar que a empresa seja apropriada por bandidos, entregaram os documentos a uma instituição de confiança.

Deixar nas mãos do destino — postura passiva que aceita o risco em vez de tomar uma decisão.
Importa mais a eficácia do resultado do que a moralidade do interveniente — 'o que importa é que funcione'.