Quando a cabra tem muito viço, dá com os cornos no toutiço.

O excesso de ímpeto, vigor ou confiança pode conduzir a acidentes ou problemas.

Versão neutra

Quando se tem demasiado ímpeto, corre-se o risco de embater num obstáculo.

O que significa 'viço' neste provérbio?
No contexto, 'viço' refere-se à vivacidade, vigor ou excesso de energia; indica um estado de grande entusiasmo ou força.
O que é 'toutiço'?
‘Toutiço’ é um termo vernacular que alude a um obstáculo rígido (um toco, pilar ou pequena cerca). A imagem é a de uma cabra que, por ser demasiado enérgica, acaba por colidir com esse obstáculo.
Quando devo usar este provérbio?
Usa-se para advertir alguém que age com excesso de pressa, confiança ou força, ou para comentar uma situação em que a impulsividade levou a um erro evitável.
É um provérbio regional?
Sim — trata-se de um provérbio de tradição rural, recorrente em ambientes pastorais portugueses, sem origem escrita única conhecida.

Usa-se para advertir contra a impulsividade, o excesso de confiança ou a ação precipitada.
Aplica-se tanto a comportamentos individuais (pessoas jovens, trabalhadores apressados) como a decisões colectivas (projectos levados de forma impetuosa).
A imagem é literal: uma cabra muito viva acaba por bater os cornos num obstáculo; figurativamente, significa que quem se excede acaba por se magoar ou falhar.

A equipa quis acelerar o projecto sem testes; o chefe recordou: «quando a cabra tem muito viço, dá com os cornos no toutiço» — acabámos por ter muitos erros.
O Miguel saltou para a promoção sem termos claros e acabou por perder a posição; foi um caso clássico de 'quando a cabra tem muito viço, dá com os cornos no toutiço'.
Num sentido literal, se dás muita liberdade a um animal jovem sem vigilância, quando a cabra tem muito viço, dá com os cornos no toutiço e magoa-se.

Quem não arrisca não petisca — contraponto que valoriza o risco calculado em vez da cautela extrema.
Às vezes, energia e iniciativa são necessárias para alcançar sucesso; o excesso só é negativo quando não vem acompanhado de cuidado.