Quando a puta fia — significado e uso

Quando a puta fia, o ladrão reza e o escrivão pergunta quantos são do mês, mal vai a todos três.

Quando ocorrem sinais invulgares ou inversões de comportamento, é mau presságio — indica confusão ou perigo para todos os envolvidos.

Versão neutra

Quando a mulher que não costuma fiar passa a fiar, o ladrão reza e o escrivão pergunta quantos são do mês; mal vai a todos três.

O que quer dizer este provérbio?
Significa que, quando ocorrem acontecimentos invulgares ou quando as pessoas agem fora do seu papel habitual, é sinal de confusão ou de má sorte que prejudica todos os envolvidos.
Qual é a origem desta expressão?
Trata‑se de um provérbio popular de origem incerta. A sua linguagem arcaica indica longa circulação oral em meios rurais e tradicionais, mas não há fonte única identificada.
Posso usar este provérbio hoje em dia?
Pode ser usado em contextos informais ou literários para efeito expressivo, mas convém evitar a forma com linguagem ofensiva em situações formais ou sensíveis — prefira versões neutras.

Expressa desconfiança perante acontecimentos que contrariam a norma ou que anunciam desordem.
Registo popular e arcaico; contém linguagem vulgar (termo 'puta') que hoje é considerada ofensiva.
Usa-se sobretudo em contextos informais e/ou literários para sublinhar que algo está corrompido ou invertido.
Pode ser citada ironicamente para comentar situações em que pessoas ou instituições agem fora do seu papel.

Depois de ver o diretor a elogiar o antigo adversário, lembrei-me do provérbio: quando as regras se invertem, mau vai a todos.
Na aldeia, quando começaram a acontecer coisas estranhas — até o vendedor habitual mudou de atitude — comentaram: 'quando a puta fia...' para dizer que algo de grave se avizinha.

Quando as galinhas tiverem dentes (quando algo impossível acontece).
Quando as rãs criarem cabelo (expressão de impossibilidade).
Quando as coisas se invertem (variação genérica sobre inversões de comportamento).

Quando as galinhas tiverem dentes — proverbial sobre o impossível.
Quem tudo quer, tudo perde — aviso sobre consequências da ambição/desordem.
Quando a raposa faz o caldo — comentário sobre situações em que os papéis se invertem.

Nem toda a mudança invulgar é má; por vezes a inversão de papéis abre espaço a melhorias.
Provérbios que valorizam mudança: 'A mudança é a lei da vida' (perspectiva positiva).

English
When pigs fly (used to denote unlikely events); alternatively, 'When roles are reversed, trouble follows' as a loose equivalent conveying bad omen of inverted behaviour.
Español
Cuando las ranas críen pelo (expresión de algo improbable); o bien, como aproximación: 'Cuando se invierten los papeles, mal va para todos'.