Quem mente, precisa ter boa memória.

Advertência de que inventar mentiras exige lembrar-se delas depois para manter coerência e evitar contradições.

Versão neutra

Quem mente tem de se lembrar de todas as mentiras que contou.

O que significa este provérbio?
Significa que contar mentiras exige guardar e lembrar várias falsidades para que a história não se contradiga, aumentando o risco de serem apanhadas.
Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se quer advertir alguém sobre os riscos de mentir ou quando se apontam contradições numa história, normalmente em contextos informais ou de conselho.
É ofensivo dizer isto a alguém?
Pode ser percebido como acusação ou julgamento; usar com cuidado, preferindo tom aconselhador ou humorístico para evitar confrontos.

Usado como aviso ou reprovação quando alguém inventa ou omite factos.
Tom moralizante; comum em linguagem oral e escrita informal.
Adequado em conversas pessoais, aconselhamento e críticas retóricas; menos próprio em registos formais.
Não é uma explicação científica sobre memória, mas um comentário pragmático sobre as consequências das mentiras.
Pode ser usado com humor ou ironia para salientar inconsistências evidentes.

Durante o inquérito, o chefe disse que não sabia de nada, mas as várias versões provaram o contrário — quem mente, precisa ter boa memória.
Preferi ser honesto no relatório; inventar números seria arriscado, porque quem mente, precisa ter boa memória e eu não queria contradições.

Quem mente tem de ter boa memória.
Quem mente tem de se lembrar do que disse.
Quem conta um conto acrescenta um ponto. (variação sobre manipulação da verdade)
A mentira tem perna curta. (sinónimo em termos de risco da mentira)

Se disseres a verdade não precisas de te lembrar de nada. (frase de Mark Twain que contrapõe a necessidade de memória quando se mente)
A verdade liberta.
Mais vale a verdade do que uma mentira bem contada.

inglês
Liars need good memories. / "If you tell the truth, you don't have to remember anything." (Mark Twain)
espanhol
Quien miente necesita buena memoria.
francês
Qui ment doit avoir bonne mémoire.