Quem não tem mais do que um, não tem nenhum.

Alerta para a necessidade de redundância: se só existe uma opção, a perda dessa única unidade equivale a não ter nada.

Versão neutra

Não ter alternativas equivale a não ter segurança.

O que significa este provérbio em poucas palavras?
Significa que depender de uma única opção ou recurso é arriscado: se esse único falhar, o efeito é equivalente a não ter nada.
Quando devo usar este provérbio?
Usa-se ao aconselhar prudência e planeamento, por exemplo ao falar de backups, fontes de rendimento, peças sobressalentes ou alternativas logísticas.
Há casos em que não se aplica?
Sim. Não se aplica a situações em que uma única unidade é necessária, desejável ou suficiente, ou quando a única opção tem garantia de continuidade e risco aceitável.
Como se relaciona com 'não ponhas todos os ovos no mesmo cesto'?
Ambos aconselham distribuir risco e evitar dependência exclusiva numa única solução; são variações do mesmo princípio de redundância.

Usa-se para enfatizar a importância de ter alternativas, reservas ou cópias de segurança.
Aplicável em contexto técnico (backups, peças sobressalentes), financeiro (fontes de rendimento) e prático (guarda-chuvas, ferramentas).
Tom neutro e aconselhador; pode soar prudente ou pessimista dependendo do contexto e da entoação.
Não deve ser aplicado literalmente a objectos ou situações em que uma única unidade é suficiente ou desejável (ex.: obra de arte única, prova original).
Complementa-se com avaliação de risco: redundância traz segurança, mas tem custo e pode ser impraticável em alguns casos.

Guarda sempre duas cópias do documento: quem não tem mais do que um, não tem nenhum — um único ficheiro pode corromper-se.
Convém ter duas fontes de rendimento: depender de só um contrato é arriscado; quem não tem mais do que um, não tem nenhum.
Levei um par de chaves sobressalentes porque só uma chave chega a ser inútil se a perderes.
Num workshop, ter apenas uma ferramenta crítica significa parar o trabalho se ela avariar — por isso levou-se uma reserva.

Situações em que uma única unidade é perfeita ou obrigatória (ex.: original único de uma obra, identidade única).
A redundância pode ser dispendiosa ou impraticável em termos de custo, espaço ou eficiência.
Em alguns sistemas altamente confiáveis (ex.: componentes certificados com elevada MTBF), uma única peça pode ser aceitável após análise de risco.