Quem o come em chibo, não o come em bode.

Aconselha a aproveitar algo na melhor ocasião ou no seu estado mais favorável; se se espera demasiado, a oportunidade ou a qualidade perde-se.

Versão neutra

Aproveita enquanto está no melhor estado, porque depois pode não ser o mesmo.

O que significa exactamente 'chibo' e 'bode' neste provérbio?
'Chibo' é um termo regional para cabrito (animal jovem); 'bode' é o animal adulto. A oposição realça a diferença de qualidade/adequação entre o momento inicial e o posterior.
Quando devo usar este provérbio?
Quando queres aconselhar alguém a aproveitar uma oportunidade ou consumir algo no seu melhor momento, por exemplo ofertas, alimentos de época ou ocasiões passageiras.
É um provérbio ofensivo ou polémico?
Não; é uma expressão prática e figurada sem conteúdo sensível. Tem um tom rústico e aconselhador, próprio de linguagem popular.

Expressão de origem rural e popular, mais frequente entre gerações mais velhas.
'Chibo' refere-se ao cabrito (animal jovem); 'bode' ao animal adulto — a comparação é gastronómica e temporal.
Usa-se para aconselhar a aproveitar oportunidades, ofertas ou bens quando estão no seu melhor.
Registo informal; adequado em conversas correntes, especialmente em contexto familiar ou regional.

Se te convidaram para a viagem com preço reduzido, aceita — quem o come em chibo, não o come em bode.
Há fruta na altura certa; compra agora e come agora — não esperes, porque depois perde qualidade.

Mais vale um pássaro na mão do que dois a voar.
Strike while the iron is hot (empréstimo de inglês usado em conversas bilingues).
Não deixes para amanhã o que podes fazer hoje.

A pressa é inimiga da perfeição — às vezes é melhor esperar para obter melhor resultado.
Quem espera desespera — nem sempre é vantajoso agir precipitadamente; ponderar pode render mais.