Um coração que sente saudade não tem aquilo que deseja

Um coração que têm saudade é um que não tem o que deseja.
Provérbios Franceses

A saudade indica a falta do objecto do desejo: sentir saudade é não possuir aquilo que se deseja ter ou viver.

Versão neutra

Um coração que sente saudade não tem aquilo que deseja.

O que quer dizer exatamente 'saudade' neste provérbio?
Aqui 'saudade' refere-se ao sentimento de falta ou anseio por algo ou alguém ausente — sinal de que o objecto do desejo não está presente.
Posso usar este provérbio em contextos positivos?
Sim. Embora geralmente melancólico, pode ser usado para valorizar memórias queridas ou para justificar uma acção que visa recuperar algo perdido.
Devo corrigir a forma 'têm' quando citar o provérbio?
A forma correta em português padrão é 'tem' ou 'sente saudade'. Indique a versão original se pretende citar literalmente, ou use a forma corrigida em textos formais.

Registo: popular e literário; tom melancólico ou reflexivo.
Uso: para comentar ausência, perda ou desejo não realizado — pode referir relações, lugares, tempos passados ou coisas materiais.
Gramática: a forma original contém um erro de concordância ('têm' deveria ser 'tem'); forma corrigida: 'Um coração que sente saudade...'.
Cultural: 'saudade' tem um significado cultural forte em português, mais carregado do que a palavra inglesa 'longing' ou 'yearning'.

Desde que se mudou para o estrangeiro sente uma saudade constante — um coração que sente saudade não tem aquilo que deseja: a família e a cidade que deixou.
Quando falou da antiga casa, concluiu-se que um coração que sente saudade está a lembrar-se de algo que lhe falta e que gostaria de recuperar.
Dizia-se entre os amigos: 'Ele anda triste porque tem saudade; um coração com saudade revela a falta do que mais deseja.'

A saudade nem sempre é negativa: pode ser uma lembrança afetuosa que conforta em vez de apenas denotar falta.
Nem todo desejo implica ausência física — por vezes há saudade de algo que se tem, por medo de perda.
Sentir saudade pode motivar ação (reconciliação, viagem, mudança) em vez de apenas indicar um vazio.

inglês
A heart that feels longing is one that does not have what it wishes.
espanhol
Un corazón que siente añoranza es uno que no tiene lo que desea.
francês
Un cœur qui éprouve de la nostalgie est celui qui n'a pas ce qu'il désire.