Vai muito do dizer ao fazer.

Há uma grande diferença entre o que se diz e o que se faz; intenções ou promessas nem sempre se concretizam em ações.

Versão neutra

Há grande diferença entre dizer e fazer.

Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se quer salientar que uma promessa, plano ou intenção pode não traduzir-se em ação sem trabalho, recursos ou vontade — serve para moderar expectativas.
É o mesmo que 'ações valem mais que palavras'?
É semelhante na ideia geral, mas o provérbio enfatiza a diferença entre dizer e realizar, enquanto 'ações valem mais que palavras' valoriza explicitamente o acto sobre a fala.
Tem um registo formal ou informal?
Pode ser usado em registos variados. Em contextos formais prefere-se a versão neutra ('Há grande diferença entre dizer e fazer'), enquanto expressões coloquiais equivalentes são mais informais.

Usa-se para ressalvar que palavras ou promessas não garantem resultados práticos.
Empregue para moderar expectativas quando alguém promete mudanças, planos ou compromissos.
Tom habitual: advertência prudente; pode soar cético se usado de forma repetida contra alguém.
Aplicável em contextos pessoais, profissionais e políticos — sempre que haja transição entre intenção e execução.

Podemos ter um plano muito ambicioso, mas vai muito do dizer ao fazer; precisamos de recursos e de cronograma realista.
Ele prometeu melhorar os processos na reunião, mas, na prática, vai muito do dizer ao fazer — ainda não vi alterações concretas.
Quando se analisa uma proposta, convém lembrar que do dito ao feito há sempre trabalho e obstáculos no meio.

Em algumas situações as palavras são essenciais: promessas públicas geram expectativas e responsabilização.
Planeamento e comunicação (dizer) podem ser pré-requisitos imprescindíveis para a execução (fazer).
Discurso coerente pode criar confiança e mobilizar recursos necessários para transformar intenção em ação.