Vinho turvo e pão quente, são inimigos da gente

Aviso sobre os perigos de certos alimentos/bebidas consumidos em más condições ou com excesso; conselho de cautela e moderação.

Versão neutra

Vinho turvo e pão demasiado quente podem fazer mal às pessoas.

O que quer dizer este provérbio?
Significa, de forma concisa, que certos alimentos ou comportamentos que aparentam ser agradáveis ou imediatos podem prejudicar a saúde ou causar problemas; também é usado metaforicamente para advertir contra impulsos e excessos.
É um conselho válido hoje em dia?
Como conselho prático de moderação e cautela continua válido; quanto ao perigo literal de pão quente ou vinho com depósito, as melhorias nas práticas alimentares e vinícolas reduziram muitos dos riscos históricos.
Quando é apropriado usar este provérbio?
Ao alertar alguém contra decisões precipitadas, excessos ou contra consumir algo em más condições; em conversas informais, especialmente em contextos familiares ou rurais.
Tem origem médica?
Historicamente reflecte observações empíricas — vinho pouco clarificado podia causar mal‑estar e pão muito quente dificultar a digestão — mas não é um tratado médico; era um conselho prático transmitido oralmente.

Usa‑se tanto em sentido literal (referindo‑se a problemas de digestão ou contaminação) como em sentido figurado (referindo‑se a prazeres imediatos que podem causar prejuízo).
Forma típica do falar popular; mais frequente em contextos rurais e entre gerações mais velhas.
Pode servir para advertir alguém contra confiar apenas na aparência ou agir por impulso.

Depois da vindima, o vinho não estava bem decantado e o avô repetia: «Vinho turvo e pão quente, são inimigos da gente».
Ela disse isso como conselho: não te precipites a aceitar a proposta — vinho turvo e pão quente, são inimigos da gente.

Com padrões modernos de produção e higiene, o risco literal associado a pão quente ou a vinho com depósitos diminuiu significativamente; muitas interpretações são mais culturais do que médicas hoje em dia.
Em sentido figurado, a ideia permanece válida: prazeres imediatos ou decisões impulsivas podem ter consequências negativas.

Inglês (tradução literal)
Cloudy wine and hot bread are enemies of people.
Inglês (equivalente em sentido)
Too much of a good thing can be harmful.
Espanhol (tradução literal)
Vino turbio y pan caliente son enemigos de la gente.
Francês (tradução literal)
Vin trouble et pain chaud sont les ennemis des gens.