À gana de comer (Com fome) não há mau pão.

Quando se está com fome, qualquer alimento parece aceitável; a necessidade reduz exigências.

Versão neutra

Quando se tem fome, qualquer alimento sabe bem e as exigências diminuem.

Quando é apropriado usar este provérbio?
É apropriado em conversas informais para indicar que a necessidade reduz exigências ou preferências; use com cuidado para não menosprezar a situação de quem passa necessidade.
O provérbio tem conotação negativa?
Por si só é neutro-descritivo, mas pode ser tido por condescendente se usado para justificar más condições ou para minimizar dificuldades alheias.
Este provérbio descreve uma verdade universal?
É uma generalização baseada em observação social: frequentemente a fome leva as pessoas a aceitar o que há, mas não se aplica a todas as decisões nem justifica práticas prejudiciais.

Registo: informal, usado em linguagem coloquial e familiar.
Contexto: aplica-se a situações de privação, escassez ou quando alguém tem poucas opções.
Tonalidade: explicativa ou justificativa; pode ser percebido como condescendente se usado para minimizar dificuldades alheias.
Não é argumento para aceitar permanentemente má qualidade ou exploração — refere comportamento condicionado pela necessidade.

Depois de horas sem comer na viagem, até o pão da estação parecia saboroso — à gana de comer não há mau pão.
Naqueles dias de aperto, tivemos de aceitar as sobras com gratidão; à gana de comer não há mau pão.
Quando a despensa está vazia e a família tem fome, não se fazem grandes exigências: à gana de comer não há mau pão.

Não justifica vender ou servir alimentos de má qualidade sob pretexto de necessidade.
Não é razão para explorar pessoas em situação de vulnerabilidade.
Em termos de saúde, aceitar qualquer alimento (por ex. muito processado) pode ter efeitos negativos; a expressão refere preferência, não recomendação nutricional.