A quinta roda do carro não faz senão embaraçar.

Refere‑se a alguém ou algo supérfluo que causa incómodo ou atrapalha em vez de ajudar.

Versão neutra

Uma roda extra só atrapalha.

O que significa exactamente este provérbio?
Significa que alguém ou algo é desnecessário numa dada situação e tende a causar embaraço ou dificuldade em vez de ajudar.
É ofensivo dizer a alguém que é 'a quinta roda do carro'?
Pode ser considerado ofensivo se dito diretamente, porque implica inutilidade. Em contextos informais entre amigos pode ser usado de forma mais leve, mas convém ter sensibilidade.
Qual a origem desta expressão?
Vem da imagem de um veículo com quatro rodas, em que uma quinta roda seria redundante. A expressão existe em várias línguas desde a altura em que carruagens e carros de rodas eram comuns; não há registo de um autor ou data exacta.
Quando não se deve usar este provérbio?
Evite‑o em situações em que possa magoar alguém (por exemplo, no trabalho com colegas ou em eventos sociais), e quando a 'redundância' pode ter uma razão legítima (segurança, apoio, treino).

Usa‑se para descrever pessoas, funções ou objectos que não têm utilidade clara numa situação e que acabam por complicar as coisas.
Pode ser interpretado como depreciativo; usar com cuidado em contextos sociais para não ofender.
Mais frequente em português europeu e em registos informais ou proverbiais.
Nem sempre implica inutilidade absoluta: às vezes a 'quinta roda' é temporária ou serve uma função indirecta (apoio emocional, segurança, redundância técnica).

Numa reunião já com cinco participantes, convidar mais uma pessoa que não tem papel definido só vai torná‑la a quinta roda do carro.
No projecto havia uma ferramenta que ninguém usava; acabou por ser a quinta roda do carro e foi retirada do orçamento.
Quando dois casais vão jantar e aparece um convidado sem relação com os outros, pode sentir‑se como a quinta roda do carro.

Por vezes a redundância é desejável (ex.: sistemas de segurança, apoio emocional), pelo que aquilo que parece supérfluo pode ter utilidade.
Uma pessoa inicialmente irrelevante pode mais tarde revelar‑se útil; avaliação rápida pode ser injusta.

Inglês
A fifth wheel / a spare wheel (used figuratively: someone unwanted or redundant)
Espanhol
La quinta rueda del carro (equivalente literal e idiomático)
Francês
La cinquième roue du carrosse (expressão usada com o mesmo sentido)
Italiano
La quinta ruota del carro
Alemão
Das fünfte Rad am Wagen (literalmente igual, usado como idiom)