Acabou-se o dia, acabou-se a romaria.

Quando algo chega ao fim, deixa de haver motivo para continuação — usado para marcar o término de uma actividade, evento ou oportunidade.

Versão neutra

Quando o dia acaba, acaba também a romaria.

Quando se usa este provérbio?
Usa-se para indicar que uma actividade, evento ou oportunidade terminou e não há mais por onde continuar; aplica-se tanto literalmente (fim de uma romaria) como figuradamente (prazo esgotado).
É apropriado em contextos formais?
Não é o mais adequado em contextos formais. Em documentos ou linguagem cuidada, prefira expressões neutras como «o prazo terminou» ou «a actividade chegou ao fim».
Tem origem conhecida?
Não há origem documentada precisa. A menção à 'romaria' liga-o às tradições e festas populares, o que sugere um uso popular e regional dentro de Portugal.

Registo coloquial e tradicional, muito associado a contextos rurais e a festas comunitárias (romarias, feiras).
Pode ser usado de forma literal (uma romaria ou festa realmente terminou) ou figurada (algo cessou, oportunidade perdida, fim de tempo para agir).
Transmite uma ideia de conclusão definitiva; equivalente a ‘já não há mais a fazer’ ou ‘já passou a ocasião’.
É mais comum em Portugal e em falas informais; em escrita formal convém optar por formulações neutras.

A feira fechou às oito e, como se costuma dizer, acabou-se o dia, acabou-se a romaria — agora só resta arrumar as barracas.
Se não entregaste a proposta até ao prazo, acabou-se o dia, acabou-se a romaria; não aceitam mais candidaturas.

inglês
All good things must come to an end / The day is done, the fair is over.
espanhol
Todo tiene su fin / Se acabó la fiesta.
francês
Toutes les bonnes choses ont une fin.
alemão
Alles hat ein Ende.