Amor é vento: vai um, vem um cento.

Expressa que o amor é volúvel e abundante: quando um sentimento ou relação termina, outros surgem facilmente.

Versão neutra

O amor é volúvel: quando um termina, surgem muitos outros.

O que quer dizer exactamente este provérbio?
Significa que o amor é instável e que, quando uma relação termina, existem muitas outras possibilidades ou novas paixões que podem surgir.
Em que contextos se usa este provérbio?
Usa-se sobretudo em conversas informais para consolar, justificar ou comentar a multiplicidade e fugacidade das relações amorosas.
Este provérbio pode ser considerado ofensivo?
Depende do contexto: pode trivializar sentimentos ou ser interpretado como redutor/sexista se for usado para desvalorizar pessoas ou relações. Por isso, convém ter cuidado com o tom e o destinatário.

Usado em registo coloquial para comentar a facilidade com que as pessoas começam ou terminam relações.
Pode servir para consolar alguém após uma separação, minimizando a perda ao sublinhar a abundância de novas possibilidades.
Por vezes é usado de forma jocosa ou sarcástica para criticar comportamentos voláteis ou promíscuos.
A expressão 'vem um cento' é hiperbólica — não literal — e reforça a ideia de substituibilidade.

Quando ela ficou triste pela relação terminada, os amigos disseram: «Amor é vento: vai um, vem um cento», para a animar.
Ele justificou as sucessivas namoradas com o provérbio, dizendo que o amor não se prende a uma só pessoa.

Há muitos peixes no mar.
Amor de verão, amor de brasa (sugere amor passageiro).
Amor é fogo que arde sem se ver (Camões) — usa imagem natural para falar do amor).