De bom vinho, bom vinagre.

Coisas ou pessoas de boa origem tendem a produzir bons resultados ou frutos.

Versão neutra

Boa matéria-prima tende a produzir bom produto.

O que significa exatamente este provérbio?
Significa que a qualidade inicial — seja de uma matéria‑prima, educação ou origem familiar — tende a influenciar positivamente o resultado final.
É um argumento definitivo sobre hereditariedade?
Não; o provérbio aponta uma tendência ou observação prática, mas não garante que a boa origem determine inevitavelmente o resultado.
Em que contextos é mais usado?
É usado em contextos de produção (artesanato, agricultura, vinificação), avaliação de formação ou para elogiar uma boa linhagem/educação.
Deve ser interpretado literalmente?
Raramente; a versão literal refere‑se ao processo de vinificação/acetificação, mas o uso corrente é metafórico.

Usa-se para sublinhar que a qualidade inicial (matéria‑prima, educação, família) influencia o resultado final.
Frequentemente usado em contextos de ofícios, produção artesanal, avaliação de linhagens ou carácter.
Tom elogioso: elogia a origem ou a matéria‑prima; pode também ter um tom determinista se interpretado literalmente.
Não é uma garantia absoluta — nem sempre a boa origem assegura bom resultado; considerar contexto antes de aplicar.

O carpinteiro usa madeira de primeira; de bom vinho, bom vinagre — o móvel vai durar muitos anos.
Ao apresentar o jovem investigador, o chefe sorriu: 'De bom vinho, bom vinagre' — teve uma boa formação desde cedo.
Na adega, o enólogo explicou que vinho envelhecido de qualidade origina um vinagre superior, razão pela qual investem em uvas selectas.

Nem sempre a boa origem garante um bom fim — há influência de cuidado, circunstâncias e escolhas.
Prova contrária: produtos ou pessoas de origem modesta podem chegar a grande qualidade com trabalho e oportunidade.
Provérbios como 'Cada caso é um caso' lembram que generalizações podem falhar.