Não é bom o mosto colhido em Agosto

Não é bom o mosto colhido em Agosto.

Aviso contra apressar processos: aquilo que é colhido/apresentado antes do tempo tende a sair mal ou a ser inferior.

Versão neutra

Não é bom colher mosto em agosto.

O que significa 'mosto' neste provérbio?
Mosto é o sumo das uvas antes de fermentar; aqui serve como imagem para qualquer produto ou resultado colhido antes do tempo próprio.
Quando posso usar este provérbio?
Quando quiser aconselhar paciência ou advertir contra decisões ou trabalhos feitos precipitadamente, seja em contexto profissional, pessoal ou agrícola.
É um provérbio ainda aplicado hoje em dia?
Sim, sobretudo em sentido figurado. Literalmente pode ser menos pertinente em regiões com vindimas modernas, mas a ideia de evitar a pressa mantém-se relevante.

Literalmente refere-se ao mosto (sumo das uvas) colhido fora de época, que não alcança qualidade desejada.
Figurativamente aplica-se a trabalhos, decisões ou projectos feitos precipitadamente.
Uso mais comum em contextos rurais e entre gerações mais velhas; compreensível em linguagem geral como conselho de prudência.
Registo: popular e proverbial; adequado em conversas, textos de reflexão e advertências, menos em linguagem formal técnica.

Quando a equipa quis lançar a versão incompleta por pressa, o chefe lembrou: não é bom o mosto colhido em agosto — é melhor esperar pela revisão.
O agricultor avisou que a vindima antecipada dava pouco sumo e sabor fraco; afinal, não é bom o mosto colhido em agosto.

A pressa é inimiga da perfeição
Cada coisa a seu tempo
Quem semeia vento colhe tempestade (associado a consequências de actos imprudentes)

Em situações de risco (pragas, geadas, mercados em queda) uma colheita antecipada pode ser necessária e preferível.
Inovação e resposta rápida ao mercado às vezes exigem agir antes de tudo estar perfeito; o risco pode compensar a oportunidade.
Alterações climáticas e práticas agrícolas modernas alteram épocas tradicionais de vindima, tornando o provérbio menos aplicado literalmente em alguns casos.