Não há melhor molho que o apetite

Não há melhor molho que o apetite.

Quando se está com fome ou motivado, qualquer alimento ou oferta parece mais saborosa/atraente; por extensão, o desejo torna algo mais valorizado.

Versão neutra

O apetite é o melhor tempero

O que significa este provérbio em poucas palavras?
Significa que a fome ou o desejo tornam qualquer coisa mais apetecível; por extensão, a motivação valoriza o que é oferecido.
Posso usar este provérbio de forma figurada?
Sim. É comum empregá-lo para dizer que o interesse ou motivação melhora a perceção de algo, não só em contexto alimentar.
Tem origem conhecida?
É um provérbio tradicional de origem popular sem autor ou registo documental único; variantes equivalentes surgem noutras línguas europeias.

Usa-se tanto no sentido literal (fome física) como figurado (desejo, motivação ou interesse).
Registo: informal e proverbial; adequado em conversas correntes,comentários e textos de carácter reflexivo.
Pode empregar-se de forma elogiosa (quando se valoriza o efeito do apetite) ou irónica (quando o apetite disfarça defeitos da comida/experiência).
Cuidado: não deve justificar excessos ou hábitos alimentares pouco saudáveis.

Depois de um dia de trabalho no campo, toda a comida sabia bem — não há melhor molho que o apetite.
Diria que não precisamos de pratos sofisticados para agradar os convidados: com apetite, até uma sopa simples é apreciada.