Não perde o ano por farto.

Uma ocasião de fartura ou um pequeno excesso não arruína o resultado do ano; não convém tirar grandes conclusões de um único episódio.

Versão neutra

Um excesso pontual não compromete o resultado de um ano.

Quando se usa este provérbio?
Usa-se para minimizar a importância de um acontecimento isolado (uma refeição farta, um gasto excecional, um deslize), dizendo que isso não determina o resultado do ano.
É apropriado em discurso formal?
É maioritariamente coloquial; em contextos formais convém preferir uma versão neutra como «um excesso pontual não compromete o ano».
Tem origem conhecida?
A origem não está documentada aqui; parece ser de tradição popular, associada a ambientes rurais e a celebrações sazonais.
Pode ser mal interpretado?
Sim — pode ser usado indevidamente para justificar comportamentos repetidos ou prejudiciais, pelo que é importante avaliar o contexto.

Expressão de uso popular, frequente em contextos rurais e familiares; dita para minorar preocupações imediatas.
Tom coloquial e consolador; serve para relativizar um excesso (alimentar, gasto, folga) ou um episódio pontual.
Não é adequada para justificar comportamentos repetidos e prejudiciais (ex.: vícios, gastos excessivos continuados).
Pode ser usada tanto para estimular descontração numa festa como para acalmar alguém preocupado por um deslize isolado.

Não te preocupes por teres comido demais no Natal — não perde o ano por farto.
Gastámos um pouco mais na celebração, mas não perde o ano por farto; podemos ajustar o orçamento nos meses seguintes.

Se os excessos forem recorrentes, então podem sim prejudicar o ano — o provérbio aplica-se apenas a episódios isolados.
Em questões de saúde (p. ex. diabetes) ou de finanças graves, desempensar-se por um excesso pontual pode ser perigoso; o provérbio não substitui avaliação séria.

inglês
One swallow does not make a summer / A single excess won't ruin the year.
espanhol
Una golondrina no hace verano / Un exceso puntual no arruina el año.