Não se mente, quando se vai morrer.

A ideia de que, perante a morte iminente, as pessoas tendem a dizer a verdade ou a confessar.

Versão neutra

Não se mente quando se está a morrer.

Significa que todas as pessoas dizem a verdade quando morrem?
Não; é uma generalização cultural que descreve uma tendência percebida. Nem todos confessam ou dizem a verdade no momento da morte.
Em que contextos se costuma usar este provérbio?
Usa‑se ao comentar confissões finais, testemunhos feitos em leitos de hospital ou para reforçar a credibilidade de uma última declaração.
É apropriado usar este provérbio em textos formais?
Pode ser usado em textos jornalísticos ou ensaísticos ao discutir testemunhos finais, mas deve ser acompanhado de cautela e contexto, porque não é um facto universal.

Usado para justificar a credibilidade de confissões ou declarações feitas por alguém em situação terminal.
Empregado tanto de forma literal (últimas palavras) como figurada (situações em que a verdade surge por estar a perder-se o medo das consequências).
Tom geralmente sério; em contextos informais pode aparecer com ironia ou ceticismo.
Não é uma regra absoluta: nem todas as pessoas confessam ao morrer; é um juízo cultural sobre comportamento humano.

Quando o homem, já no fim, contou toda a história do assalto, os presentes lembraram: 'Não se mente, quando se vai morrer.'
O jornalista citou o provérbio para explicar por que aceitou a última declaração do réu como provável verdade.
Ela disse que preferia acreditar nas palavras do avô no leito de morte — afinal, 'não se mente, quando se vai morrer'.