O pão levanta e o vinho derruba

Contrastam-se os efeitos sustentadores do alimento com os efeitos perturbadores do vinho; advertência sobre beber sem comer e sobre moderação.

Versão neutra

Comer dá sustentação; o vinho pode fazer cair — beber sem comer faz mal e o álcool pode provocar perda de controle.

O que quer dizer 'O pão levanta e o vinho derruba'?
Significa que o alimento (representado pelo pão) dá força ou estabilidade, enquanto o vinho (álcool) pode provocar perda de controlo ou queda; é uma advertência sobre beber sem comer e sobre moderação.
Posso usar este provérbio para falar de outros tipos de excessos?
Sim. De forma figurada, aplica-se a qualquer situação em que algo sustentador é contraposto a algo que arrisca derrubar ou prejudicar — por exemplo trabalho regular versus vícios.
É aconselhável seguir este provérbio como conselho de saúde?
É um princípio de sabedoria popular: comer antes de beber reduz efeitos imediatos do álcool. No entanto, para recomendações médicas concretas sobre álcool e alimentação, consulte um profissional de saúde.
O provérbio tem uso regional ou geracional?
Tem raízes na tradição oral, mais presente em ambientes rurais e entre gerações mais velhas, mas continua a ser compreendido em contexto geral em Portugal.

Usa-se para advertir alguém sobre os riscos de beber álcool, sobretudo em jejum.
Emprega-se de forma figurada para distinguir causas que dão força ou estabilidade (pão) das que podem causar queda ou perda de controlo (vinho).
Registo: coloquial, com raízes em ambientes rurais e familiares; pode ser irónico ou sério conforme o tom.
Não constitui aconselhamento médico: refere-se à sabedoria popular sobre alimentação e álcool.

Se vais beber, come primeiro — o pão levanta e o vinho derruba.
Quando o colega começou a exagerar no copo, a avó murmurou: 'O pão levanta e o vinho derruba', lembrando que devia comer mais.
Usou o provérbio para explicar que as pequenas coisas do dia a dia (trabalho, alimento) sustentam, enquanto excessos (vício, bebidas) arrastam.

O consumo moderado de vinho em contexto social pode contribuir para o convívio e não implicar necessariamente 'queda'.
O provérbio simplifica: nem todo alimento assegura sucesso nem todo copo arruina—contexto, quantidade e consequências variam.
Do ponto de vista nutricional e médico, as respostas ao álcool dependem de muitos fatores; a expressão é sobretudo uma advertência popular.

en
Eat before you drink — food steadies you, alcohol can unsteady you (approximate)
es
Come antes de beber — el pan sostiene y el vino puede derribar (aproximado)
fr
Mange avant de boire — le pain soutient, le vin peut faire tomber (approximatif)