O que é demais, molesta.

O excesso de qualquer coisa acaba por causar incómodo ou prejuízo.

Versão neutra

O excesso incomoda.

Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se quer advertir alguém ou justificar uma decisão de limitar algo — comida, presentes, trabalho, atenção — especialmente em contextos informais.
Significa que tudo deve ser sempre moderado?
Não necessariamente. O provérbio sublinha um princípio geral de prudência; há situações em que medidas extraordinárias são justificadas, pelo que deve ser aplicado com avaliação do contexto.
Posso usar isto como conselho médico ou técnico?
Não. Embora o provérbio ressalte a ideia de que excessos fazem mal, recomendações médicas ou técnicas devem basear‑se em dados e profissionais qualificados.

Usa‑se para advertir contra exageros — em comida, consumo, trabalho, afectos, etc.
Registro: corrente e informal; pode empregar‑se tanto em conversa quotidiana como em textos de tom admonitório.
Geralmente tem valor normativo (aconselha moderação), não prescritivo médico ou técnico.
Contextos figurados e literais são comuns: do excesso de luz ao excesso de mimo.
Ao aplicá‑lo a situações complexas (políticas, sociais), deve ter‑se cuidado: nem sempre o ‘demais’ é claramente mensurável.

Desta vez trouxe muitos pratos para a festa e, no fim, ninguém quis provar de tudo — o que é demais, molesta.
Se trabalhares sem pausas acabas por perder eficiência; o que é demais, molesta.

Mais vale ter do que não ter — valoriza a abundância em alguns contextos.
Quem não arrisca não petisca — encoraja a tentativa, mesmo com possíveis excessos.
Cada caso é um caso — algumas situações admitem medidas extraordinárias em vez de moderação estrita.