Onde o abade canta, aí janta.

Onde está a autoridade ou quem decide, aí se segue o que ela determina; quem tem o poder define as regras e os benefícios.

Versão neutra

Onde manda o dono, aí se janta.

Quando é apropriado usar este provérbio?
Quando se quer sublinhar que as decisões e benefícios seguem quem tem autoridade, financiamento ou comando numa dada situação.
É ofensivo por referir um abade (figura religiosa)?
Geralmente não; trata‑se de expressão tradicional. Pode, porém, ser considerada sensível se usada para criticar indivíduos religiosos de forma pejorativa.
Há formas modernas ou neutras de o dizer?
Sim — por exemplo, «Onde manda o dono, aí se janta» — que evita referência religiosa e mantém o sentido.

Usa‑se tanto literalmente (em contexto de mosteiros ou casas religiosas) como figurativamente, para indicar deferência a quem tem autoridade ou paga a despesa.
Pode ter tom irónico quando alguém aproveita o seu estatuto para obter favores ou privilégios.
Em ambientes profissionais, serve para descrever situações em que a decisão final cabe ao responsável ou patrão.

Na reunião foi ele quem trouxe o convite, por isso acabou por escolher o restaurante — onde o abade canta, aí janta.
Se é a família do marido que paga a festa, não há discussão sobre o menu: onde manda o dono, aí se janta.

Nem sempre a autoridade tem razão — obedecer cegamente pode ser prejudicial.
O melhor não é necessariamente o que o mais poderoso escolhe; há espaço para diálogo e resistência.

Inglês
Where the abbot sings, there you dine. (literal) / Where the boss calls the tune, people follow. (idiomatic)
Espanhol
Donde canta el abad, allí se cena.
Francês
Là où chante l'abbé, on dîne.
Alemão
Wo der Abt singt, da wird gegessen.