Pelo S. Martinho (11/11) todo o mosto é bom vinho

Pelo S. Martinho (11/11) todo o mosto é bom vinho.

Indica que, por volta do dia 11 de novembro, o mosto já se transformou em vinho, usado também metaforicamente para dizer que com o tempo as coisas se resolvem ou se tornam melhores.

Versão neutra

Até ao dia de São Martinho (11 de novembro), o mosto costuma ter-se tornado vinho.

Faqs

Quem foi São Martinho e por que o dia 11 de novembro?
São Martinho de Tours é um santo cristão cuja festa se celebra a 11 de novembro. Essa data coincidiu com fases do calendário agrícola em que se avaliava a fermentação do mosto em climas temperados.
O provérbio é ainda válido hoje em dia?
Funciona como referência cultural e histórica. Em muitas regiões ainda se associa essa época ao vinho novo, mas a validade prática depende do clima e das técnicas modernas de produção.
O provérbio deve ser interpretado literalmente ou metaforicamente?
Pode ser ambos. Literalmente refere-se ao estado do mosto/fermentação; metaforicamente significa que com tempo as coisas se resolvem ou melhoram.

Notas de uso

Literalmente refere-se ao processo tradicional de fermentação do mosto e à época em que se avaliava o vinho novo.
Figurativamente usa-se para indicar que, com o tempo, resultados aparecem ou situações se clarificam.
Não é uma garantia científica: a data funciona como referência cultural, não como regra absoluta — depende do clima e das técnicas de vinificação.

Exemplos

O lagares já estão a trabalhar e o senhor António sorri: pelo S. Martinho, todo o mosto é bom vinho, diz ele, referindo-se à colheita deste ano.
Não te preocupes tanto com o relatório — pelo S. Martinho, todo o mosto é bom vinho; dá-lhe algum tempo e veremos os resultados.

Variações Sinónimos

Pelo S. Martinho o mosto é vinho.
No dia de S. Martinho já há vinho no lagar.
Ao S. Martinho, o mosto é vinho.

Relacionados

S. Martinho, castanhas e vinho (dito popular associado à mesma data)
Mais vale tarde do que nunca (semelhança no sentido de resultados com o tempo)
Quem espera, alcança (idéia de paciência e resultado)

Contrapontos

Mudanças climáticas e técnicas modernas de vinificação alteraram calendários tradicionais; nem sempre o mosto está pronto a 11/11.
O provérbio pode incentivar espera passiva quando, em alguns contextos, a ação imediata é necessária.
Nem todo o mosto se transforma em «bom» vinho — qualidade depende de uva, higiene, técnicas e sorte.