Quem pesca um peixe, pescador é.

Uma única ação bem‑sucedida é usada para considerar alguém como tendo a profissão, a capacidade ou o estatuto correspondente.

Versão neutra

Quem pesca um peixe é considerado pescador.

Quando se usa este provérbio?
Usa‑se para apontar que uma pessoa obteve um reconhecimento ou rótulo devido a um sucesso concreto, ou para ironizar quando alguém assume um estatuto com base num único feito.
É um elogio ou uma crítica?
Depende do contexto: pode ser elogioso (reconhecimento legítimo) ou crítico/irónico (sinalizando pretensão ou insuficiência de evidências).
Significa que um único ato prova competência permanente?
Não necessariamente; o provérbio refere‑se sobretudo ao rótulo social atribuído após um êxito, mas não garante competência contínua ou experiência consolidada.

Usa‑se para justificar que alguém tem direito a um título ou reconhecimento por ter tido um êxito concreto.
Pode ter tom elogioso (reconhecimento) ou irónico/critico (acusando de pretensão após um único sucesso).
Nem sempre indica domínio estável da actividade — é mais acerca de rótulo imediato do que de competência consolidada.
Confronta‑se com provérbios que defendem cautela diante de um único exemplo (ver contrapontos).

Depois de ter ganho o torneio de xadrez uma vez, disseram‑lhe: «Quem pesca um peixe, pescador é» — e começaram a convidá‑lo para equipas.
Quando estreou no negócio com um contrato importante, alguns colegas usaram o provérbio de modo irónico: «Quem pesca um peixe, pescador é», para lembrar que um sucesso não prova tudo.