Uns gostam de sarro de pito e outros de morrão de candeia.

Expressa que as pessoas têm gostos diferentes: o que agrada a uns pode não agradar a outros.

Versão neutra

Há gostos para tudo; cada um tem as suas preferências.

O que significa 'sarro' e 'pito' neste provérbio?
'Sarro' refere‑se a resíduo ou sujidade resultante de combustão; 'pito' é uma palavra antiga para cachimbo ou dispositivo para fumar. No contexto do provérbio, são imagens que simbolizam gostos peculiares.
É um provérbio ofensivo?
Normalmente não; é coloquial e serve para aceitar diferenças de gosto. Contudo, dependendo do tom, pode soar condescendente se usado para desvalorizar as preferências de outrem.
Quando devo usar este provérbio?
Use‑o em conversas informais para sublinhar diversidade de preferências ou para encerrar uma discussão sobre gostos pessoais.
Tem origem regional?
Provavelmente é de origem popular/regional em Portugal e usa vocabulário arcaico; não há registo único ou fonte histórica claramente identificada.

Uso coloquial e popular; adequado para conversas informais sobre preferências pessoais.
Pode empregar‑se para justificar escolhas subjectivas ou aceitar diversidade de opiniões.
Evita‑se em contextos formais ou quando se pretende argumentar com critérios objectivos (por exemplo, segurança ou saúde).
Inclui termos arcaicos: 'sarro' e 'morrão' referem‑se a resíduos/partes queimadas associados a fumar ou a lâmpadas, reforçando a ideia de gostos peculiares.

Quando se discutiam as decorações da festa, alguém disse: «Uns gostam de sarro de pito e outros de morrão de candeia», para aceitar opiniões diferentes.
A dada altura do jantar, perante escolhas culinárias muito distintas, concluiu‑se: «Não vale a pena insistir — uns gostam de sarro de pito e outros de morrão de candeia.»

Nem todas as preferências são equivalentes quando há critérios objectivos (por exemplo, segurança, saúde ou eficácia).
Em alguns contextos profissionais ou científicos, a preferência pessoal deve ceder ao melhor conhecimento disponível.