Vindima molhada, pipa depressa despejada

Chuva na vindima prejudica a qualidade e conservação das uvas e do vinho, obrigando a escoar ou processar o produto rapidamente.

Versão neutra

Se a vindima estiver molhada, a pipa terá de ser esvaziada depressa.

Faqs

• O que significa exactamente este provérbio?
  Significa que a chuva durante a vindima tende a prejudicar as uvas e o vinho, exigindo acções rápidas (prensagem, escoamento, venda) para reduzir perdas.
• Aplica‑se apenas à agricultura?
  Não; usa‑se também metaforicamente em contextos empresariais ou pessoais para descrever situações em que um imprevisto obriga a decisões e actuações imediatas.
• Sempre que chove na vindima há perda?
  Nem sempre. Depende da intensidade da chuva, do estado sanitário das uvas, das infraestruturas e das técnicas de vinificação; em alguns casos a chuva pode até favorecer certos estilos de vinho.

Notas de uso

• Usado literal‑mente por viticultores para justificar a necessidade de acelerar a pisa, prensagem ou escoamento quando a uva chega molhada.
• Empregado figurativamente para indicar que um problema inesperado exige acção imediata para evitar perdas.
• Mais comum em regiões vinícolas e em registos informais ou coloquiais; transmite aviso prático mais do que moralização.
• Não implica que chuva seja sempre prejudicial — depende das circunstâncias técnicas e do tipo de vinho pretendido.

Exemplos

• Na quinta, quando a chuva apareceu durante a vindima, o proprietário disse: «Vindima molhada, pipa depressa despejada» e aceleraram a prensa para evitar fermentações indesejadas.
• Numa reunião de logística, o director advertiu: «Isto é um caso de vindima molhada — temos de despachar o stock antes que piore», usando o provérbio em sentido figurado para justificar decisões rápidas.

Variações Sinónimos

• Vindima molhada, barrica vazia
• Chuva na vindima, pipa à pressa
• Vindima molhada, vinho mal guardado

Relacionados

• Mais vale prevenir do que remediar
• Não deixes para amanhã o que podes fazer hoje
• Quem espera, desespera

Contrapontos

• Com tecnologia (refrigeração, transporte rápido, instalações de prensagem) uma vindima molhada pode ser processada sem perdas significativas.
• Algumas condições húmidas favorecem fenómenos desejáveis, como o apodrecimento nobre (Botrytis cinerea) em certos vinhos doces, pelo que nem toda a chuva é necessariamente negativa.
• A generalização do provérbio pode ignorar técnicas modernas de vinificação e estratégias de gestão de risco.

Equivalentes

• Inglês (tradução literal)
  Wet harvest, barrel quickly emptied
• Inglês (aprox. equivalente em sentido)
  When harvest is ruined you must act fast
• Espanhol
  Vendimia mojada, barrica pronto vaciada
• Francês
  Vendange mouillée, barrique vidée vite