À falta de pão, até migalhas vão

À falta de pão, até migalhas vão.

Quando não se encontra o ideal, aceita-se algo inferior por necessidade ou conveniência.

Versão neutra

Na falta de pão, aceita-se migalhas.

O que significa este provérbio?
Significa que, na ausência do que seria desejável, as pessoas aceitam algo inferior por necessidade, conveniência ou falta de opções.
Em que contexto é apropriado usá-lo?
É apropriado em contextos informais para comentar escolhas pragmáticas ou resignadas, como negociações, procura de emprego ou gestão de recursos limitados.
Pode ser ofensivo usá-lo?
Normalmente não é ofensivo, mas pode soar insensível se aplicado a situações de privação grave; usar com cuidado quando a questão envolver vulnerabilidade real.
Há alternativas mais neutras para dizer o mesmo?
Sim: "Na falta do ideal, aceitámos uma solução provisória" ou "Por agora contentamo-nos com uma opção inferior".
Qual é a sua origem?
Trata-se de um ditado popular de origem incerta, partilhado em variantes por várias línguas e culturas; não há uma autoria identificada.

Usa-se para justificar a aceitação de uma solução ou oferta insuficiente por falta de alternativas melhores.
Pode ter tom pragmático (reconhecimento da realidade) ou crítico (denúncia de exploração ou desigualdade), conforme o contexto.
Registro informal; adequado em conversas do dia a dia, menos apropriado em linguagem formal ou diplomática.

Como não havia alternativas de alojamento mais baratas, acabámos por aceitar o quarto pequeno — à falta de pão, até migalhas vão.
O candidato preferia um salário maior, mas face à crise e à necessidade de emprego, aceitou a proposta — à falta de pão, até migalhas vão.
Se não obtivermos o financiamento total para o projeto, teremos de começar com menos recursos; à falta de pão, até migalhas vão.