Anel de ouro em focinho de porco.

Algo valioso ou refinado dado a quem não sabe apreciar ou utilizar adequadamente.

Versão neutra

Dar algo valioso a quem não o aprecia.

O que significa exactamente este provérbio?
Significa que algo valioso ou refinado é oferecido a alguém que não o sabe apreciar ou utilizar, pelo que esse valor fica desperdiçado.
Quando é adequado usar este provérbio?
Quando se quer criticar uma decisão de dar ou aplicar recursos, conhecimento ou presentes a quem não lhes dará uso ou valor; cuidado com o tom, pois pode soar ofensivo.
É ofensivo chamar alguém de 'porco' com este provérbio?
O provérbio emprega uma metáfora forte e pode ser percebido como depreciativo. Evite-o em contextos formais ou sensíveis; prefira formulações neutras se quiser evitar ofensa.

Usa-se para criticar a oferta de bens, conselhos ou esforços desperdiçados em quem não lhes dá valor.
Tem tom avaliativo e, por vezes, depreciativo em relação ao receptor; cuidado com o registo e com o contexto social.
Funciona em contextos pessoais (prendas) e institucionais (recursos, conhecimento, investimento).
Não descreve o valor do objeto em si, mas a inadequação da sua atribuição.

Oferecer aquele livro raro a quem não lê é um anel de ouro em focinho de porco — o presente ficará esquecido numa prateleira.
Investir milhares em equipamento técnico sem formação adequada é, muitas vezes, um anel de ouro em focinho de porco: os funcionários não conseguem tirar partido.

Pôr pérolas a porcos (variante próxima)
Não se lava roupa suja em público (diferente no sentido, relacionado com julgamento social)
Castanhas de um só saco (sobre incompatibilidades de propósito)

Nem sempre é correto medir o valor apenas pela apreciação imediata; a oferta pode educar ou transformar a perceção do receptor.
Às vezes o receptor não aprecia de início, mas mais tarde reconhece o valor.
A generosidade pode ser valiosa por si só, independentemente da apreciação externa.